Fırında patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve yüzyıllardır sofralarımızı süslemektedir. Patlıcanın kökeni Hindistan’a dayanır ve MÖ 5. yüzyılda Akdeniz bölgesine yayılmıştır. Roma İmparatorluğu döneminde oldukça popüler hale gelen patlıcan, Osmanlı mutfağında da önemli bir yere sahip olmuş ve çeşitli şekillerde kullanılmıştır. Fırında patlıcan ise, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak öne […]