Fırında patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve yüzyıllardır sofralarımızı süslemektedir. Patlıcanın kökeni Hindistan’a dayanır ve MÖ 5. yüzyılda Akdeniz bölgesine yayılmıştır. Roma İmparatorluğu döneminde oldukça popüler hale gelen patlıcan, Osmanlı mutfağında da önemli bir yere sahip olmuş ve çeşitli şekillerde kullanılmıştır. Fırında patlıcan ise, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak öne […]
Kaşarlı Közlenmiş Patlıcan: Lezzet ve Tarihin Buluşması Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kaşarlı közlenmiş patlıcan, basit malzemelerle hazırlanan ancak damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Patlıcanın közlenmesiyle elde edilen dumanlı aroması, eritilmiş kaşarın kremamsı dokusuyla birleşerek enfes bir uyum yakalar. Bu yemeğin kökenini tam olarak tespit etmek zor olsa da, patlıcanın Akdeniz ve […]
Patlıcan çöreği, Akdeniz mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. Özellikle Türkiye, Yunanistan ve Balkan ülkelerinde yüzyıllardır sofralarda yer alan bu enfes yemek, patlıcanın eşsiz tadıyla, baharatların uyumlu dansıyla ve kıvamlı hamuruyla damağınıza unutulmaz bir tat yolculuğu sunar. Tarihi kökenleri tam olarak belirlenemese de, patlıcanın bu bölgelere gelişiyle birlikte ortaya çıktığı ve zamanla farklı kültürlerin dokunuşlarıyla […]
