Kuzu şiş, yüzyıllardır farklı kültürlerde sofraları süsleyen, lezzetiyle dillere destan olmuş bir yemektir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, Orta Doğu ve Orta Asya mutfağıyla güçlü bağları olduğu bilinmektedir. Göçebe toplulukların yaşam tarzıyla yakından ilişkili olan bu yemek, kolay taşınabilirliği ve hazırlanmasının pratikliği sayesinde yaygınlaşmıştır. Kuzu eti, bu bölgelerde bol miktarda bulunan ve besleyici bir protein […]