Fırında Çilekli Kremalı Kek, klasik bir tatlıyı modern bir dokunuşla buluşturan, ağızda dağılan lezzeti ve görsel şöleni birleştiren enfes bir tariftir. Bu muhteşem lezzetin tam bir kökenini saptamak zor olsa da, temel bileşenlerinin -kek, çilek ve krema- yüzyıllardır farklı kültürlerde kullanılan yaygın malzemeler olduğu aşikardır. Kekin kendisi, çeşitli kültürlerde farklı şekillerde ve malzemelerle hazırlanan çok […]
Fırında Çikolatalı Kek: Bir Lezzet Yolculuğu Çikolatalı kek, dünyanın dört bir yanında sevilen ve nesiller boyu süregelen bir tatlıdır. Tam olarak hangi tarihte ve nerede ortaya çıktığı kesin olarak bilinmemekle birlikte, çikolatanın Avrupa’ya gelişiyle birlikte, yani 16. yüzyıldan itibaren farklı versiyonlarının ortaya çıktığı düşünülmektedir. İspanyolların Amerika’dan getirdiği kakao çekirdekleri, Avrupa’da zengin ve soylu sınıflar arasında […]
Fırında meyve keki, tarihin derinliklerinde kaybolmuş kökenleri olan, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda sevilen ve nesiller boyu aktarılan klasik bir tatlıdır. Kesin bir köken belirlemek zor olsa da, meyve keklerinin yapımının Roma İmparatorluğu’na kadar uzandığı düşünülmektedir. O dönemlerdeki kekler, günümüzdeki kadar kabarık ve hafif olmayıp, daha yoğun ve kuru bir yapıya sahipti. Fırıncılık tekniklerinin gelişmesiyle […]
