Börek, Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mutfak mirasından gelen ve günümüzde hala birçok kültürde sevilerek tüketilen, enfes bir hamur işi. Yüzyıllar boyunca evlerden saraylara kadar uzanan bir geçmişi olan börek, sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel kimliğin ve paylaşmanın bir sembolü. Tarifleri bölgeden bölgeye, hatta aileden aileye değişse de, temelde ince açılmış hamurun iç malzemesiyle sarılıp […]
Etli Börek, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın atıştırmalıklarından biridir. Geçmişi yüzyıllara dayanan bu lezzetli börek, farklı bölgelerde farklı isimler ve varyasyonlarla karşımıza çıkabilir; ancak temelde ince açılmış yufkaların arasına yerleştirilen kıymalı harç ve bol tereyağı ile oluşturulan, fırında pişirilen bir hamur işidir. Sadeliği ve doyurucu yapısıyla her yaştan insanın damak zevkinin vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. […]
Fırında Kaşarlı Kıymalı Börek, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan bu börek, hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde sofralarımızı süsler. Kesin bir köken tarihi belirlemek zor olsa da, böreğin tarihi, Türk mutfağının zengin ve çeşitli hamur işleri geleneğiyle yakından ilişkilidir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağından halk mutfağına kadar yaygınlaşan […]
