Karnabahar Mücveri, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir atıştırmalığı veya hafif yemeğidir. Kökleri, Osmanlı mutfağının zengin sebze yemekleri geleneğine dayanmaktadır. Sebzelerin çeşitli şekillerde değerlendirildiği bu mutfak kültüründe, karnabaharın da farklı yöntemlerle sofralara taşınması oldukça yaygındı. Mücverin ise, özellikle kırsal kesimlerde, mevsim sebzelerini değerlendirmek için kullanılan ekonomik ve lezzetli bir yöntem olduğu bilinmektedir. Tam olarak […]