Karnabahar köftesi, dünyanın birçok mutfağında farklı varyasyonlarıyla yer alan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tam olarak hangi kültürde ve ne zaman ortaya çıktığı kesin olarak bilinmese de, karnabaharın çeşitli şekillerde kullanımı yüzyıllara dayanmaktadır. Akdeniz mutfağı ve özellikle Orta Doğu mutfakları, karnabaharın çeşitli yemeklerde kullanımıyla bilinir. Bu bölgelerde karnabahar, hem ana yemek hem de garnitür olarak […]
Fırında Karnabahar Köftesi, sağlıklı yaşam trendlerinin yükselişe geçtiği son yıllarda popülerliğini artıran, lezzetli ve doyurucu bir vejetaryen yemektir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, karnabaharın çeşitli kültürlerde yüzyıllardır tüketildiği biliniyor. Roma İmparatorluğu dönemine ait kaynaklarda karnabaharın baharatlı soslarla pişirilip tüketildiğine dair kayıtlar bulunmaktadır. Ancak, fırında karnabahar köftesi şeklinde sunumu daha modern bir gelişmedir. Dünyanın farklı mutfaklarında […]
Karnabahar, dünyanın birçok mutfağında yüzyıllardır kullanılan, besleyici ve çok yönlü bir sebzedir. Özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan karnabahar, farklı şekillerde işlenerek lezzetli yemekler ortaya çıkarır. Bu tarifimizde, karnabaharın lezzetini ve besleyici özelliklerini ön plana çıkaran, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan Karnabahar Köftesi’ni ele alacağız. Karnabahar köftesinin kesin bir kökeni belirlemek zor […]
