Çıtır Fırın Yemeği, adından da anlaşılacağı gibi, fırında çıtır çıtır bir dış kabuk ve yumuşacık bir iç kısım elde edilerek pişirilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, fırında pişirme tekniğinin binlerce yıllık bir geçmişi olduğunu biliyoruz. Eski Mısır’da bile fırınlanmış ekmek ve çeşitli unlu mamuller yapıldığı arkeolojik kazılarla kanıtlanmıştır. […]