Fırında Limonlu Çilekli Tatlı, adından da anlaşılacağı gibi, taze çileklerin ve limonun ferahlatıcı lezzetlerini birleştiren, fırında pişirilen muhteşem bir tatlıdır. Bu tarifin kesin bir kökeni ve tarihi kaydı bulunmamakla birlikte, Akdeniz mutfağının zengin mirasından beslenen, mevsimsel meyveleri ve basit malzemeleri bir araya getiren bir tatlı türü olarak düşünülebilir. Çilek ve limonun birlikte kullanımı, Akdeniz bölgesinin […]
Kumpir, özellikle Türkiye’nin özellikle İstanbul’un sokak lezzetleri arasında yerini sağlamlaştırmış, patatesin muhteşem bir yorumudur. Sıcak fırında pişirilmiş, içine çeşitli malzemelerle doldurulmuş bu büyük patates, son yıllarda bir kült haline gelmiştir. Ancak, Kumpirli Çilek, bu geleneksel lezzete oldukça modern ve beklenmedik bir dokunuş ekleyen, oldukça yeni ve cesur bir yorumdur. Klasik kumpirin tuzlu ve doyurucu yapısına, […]
Çilekli Fırın Tarifi, basit malzemelerle hazırlanan ve lezzetli bir sonucu garanti eden, dünyanın birçok mutfağında farklı varyasyonlarıyla yer alan bir tatlıdır. Tam bir kökeni belirlemek güç olsa da, fırınlanmış meyve tatlılarının tarihi, meyve yetiştiriciliğinin yaygınlaştığı dönemlere, yani antik çağlara kadar uzanır. Özellikle Avrupa mutfaklarında, fırınlanmış elma, armut gibi meyvelerin çeşitli baharatlarla tatlandırılıp sunulması yaygındı. Çileğin […]
