Sebzeli Bulgur Pilavı, Ortadoğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bulgur, buğdayın buğulanıp kurutulmasıyla elde edilen bir besindir. Tarihi, MÖ 7000 yıllarına kadar uzanmaktadır ve günümüzde de özellikle Türkiye, Suriye, Lübnan ve İsrail gibi ülkelerde temel gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Bulgurun, eski uygarlıkların beslenmesinde önemli bir rol oynadığı […]
Ramazan ayı boyunca sofraların vazgeçilmezi olan lezzetlerden biri de kuşkusuz bulgur pilavıdır. Doyurucu, pratik ve lezzetli yapısıyla iftar ve sahur sofralarını zenginleştiren bu pilav, yüzyıllardır Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Tarihi kökenleri, Anadolu’nun bereketli topraklarına ve tahıl kültürüne dayanmaktadır. Bulgurun, buğdayın buğday tanelerinin kabuklarının çıkarılıp, haşlanıp kurutulmasıyla elde edilmesi, onu besleyici bir besin kaynağı yapar. […]
Bulgur, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yüzyıllardır temel bir besin maddesi olmuştur. Bulgurlu fırın yemekleri ise bu zengin mutfak geleneğinin en lezzetli ve doyurucu örneklerinden biridir. Bu tarif, buğdayın önceden haşlanıp kurutulmasıyla elde edilen bulgurun, sebzelerle ve baharatlarla birleşerek fırında pişmesiyle ortaya çıkar. Sonuç ise, hem besleyici hem de aromatik bir lezzet şöleni olur. […]
