Fırında Domates Soslu Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, nesillerdir sofralarımızı süslemekte ve her yaştan insanın damak zevkine hitap etmektedir. Kökeni, Anadolu’nun çeşitli bölgelerine yayılmış olsa da, kesin bir tarih ve bölge belirlemek güçtür. Ancak, kıymanın ve domatesin bolca kullanıldığı bu yemeğin, Osmanlı mutfağının zengin mirasından gelen […]
Fırında köfte, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik oluşu hem de enfes tadıyla sofraların baş tacı olan bu yemek, nesiller boyu aktarılan tariflerle günümüze ulaşmıştır. Kökeni hakkında kesin bir tarih vermek zor olsa da, kıymanın çeşitli şekillerde işlenerek tüketildiği Osmanlı mutfağının zengin mirasına dayanmaktadır. Osmanlı saray mutfağından Anadolu’nun dört bir yanındaki evlere […]
Sebzeli Fırın Köfte: Geleneksel Lezzetin Sağlıklı Bir Yorumu Köfte, dünyanın dört bir yanında farklı kültürlerde ve mutfaklarda yer alan, etli topluluklar arasında popüler bir yemektir. Kökeni, insanlığın et tüketmeye başlamasıyla aynı zamana dayanır; taze veya kurutulmuş etin pişirilmesinin en eski yöntemlerinden biri olarak kabul edilebilir. Orta Doğu, Balkanlar, Akdeniz ve Türk mutfağı gibi birçok kültürde […]
