Meyve tatlıları, insanlık tarihi boyunca farklı kültürlerde farklı şekillerde ortaya çıkmış, her zaman mevsimsel meyvelerin lezzetini koruma ve sunmanın bir yolu olmuştur. Kesin bir köken belirlemek zor olsa da, tarih boyunca meyvelerin şekerle veya balla tatlandırılıp muhafaza edilmesi uygulamasının, meyvenin bozulmasını önleme ihtiyacından doğduğu açıktır. Eski Mısır’da bile, incir ve hurma gibi meyvelerin balla tatlandırılıp […]
Fırında Zeytinyağlı Meyve Tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zengin tarihine ve çeşitli bölgesel varyasyonlarına sahip olan bu tatlı, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendirmektedir. Tam bir köken belirlemek zor olsa da, Osmanlı mutfağının zengin mirasından gelen bir tarif olduğu söylenebilir. Meyve bolluğunun yaşandığı dönemlerde, özellikle hasat zamanlarında, fazla meyvelerin değerlendirilmesi amacıyla ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bu nedenle, mevsimsel […]
