Meyve keki, dünyanın dört bir yanında sevilen ve nesiller boyunca aktarılan klasik bir fırın ürünüdür. Hem basitliği hem de lezzetiyle, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden özel gün pastalarına kadar pek çok farklı ortamda yerini alır. Bu tarifte, size ev yapımı bir meyve kekinin nasıl yapılacağını adım adım göstereceğiz; ancak öncelikle bu tatlı mucizesinin tarihine ve kültürel önemine […]
Fırında meyve keki, tarihin derinliklerinde kaybolmuş kökenleri olan, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda sevilen ve nesiller boyu aktarılan klasik bir tatlıdır. Kesin bir köken belirlemek zor olsa da, meyve keklerinin yapımının Roma İmparatorluğu’na kadar uzandığı düşünülmektedir. O dönemlerdeki kekler, günümüzdeki kadar kabarık ve hafif olmayıp, daha yoğun ve kuru bir yapıya sahipti. Fırıncılık tekniklerinin gelişmesiyle […]
