İftara Özel Zeytinyağlı Enginar Yemeği, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Enginarın, özellikle Akdeniz ülkelerinde yüzyıllardır sofralarda yer aldığını biliyor muydunuz? Tarih boyunca çeşitli kültürlerde farklı şekillerde tüketilen enginar, antik Roma ve Yunan dönemlerinden beri biliniyor ve değer veriliyordu. Hatta bazı kaynaklar, enginarın M.Ö. 150 yıllarına kadar uzanan bir geçmişe sahip olduğunu gösteriyor. Bu zengin tarihi […]
Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türkiye’de, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bu yemeğin kökeni, enginarın kendisinin kökenine kadar uzanır. Enginar, M.Ö. 7. yüzyılda Yunanistan’da yetiştirilmeye başlanmış ve daha sonra Roma İmparatorluğu aracılığıyla Akdeniz’in dört bir yanına yayılmıştır. Türkiye’de enginar yetiştiriciliği ise yüzyıllardır devam etmekte olup, özellikle İzmir, Aydın ve Antalya […]
Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze enginarın eşsiz aromasını, zeytinyağının enfes kokusuyla birleştiren bu yemek, hem sağlıklı hem de son derece lezzetlidir. Sadeliğiyle büyüleyen bu tarif, nesiller boyu sofralarımızı süslemiş, kültürümüzün önemli bir parçasını oluşturmuştur. Enginarın tarihi, oldukça eskiye dayanmaktadır. M.Ö. 4. yüzyılda Yunanistan’da yetiştirildiği biliniyor ve o dönemde tıbbi amaçlarla da kullanılıyordu. […]
