Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze enginarın eşsiz aromasını, zeytinyağının enfes kokusuyla birleştiren bu yemek, hem sağlıklı hem de son derece lezzetlidir. Sadeliğiyle büyüleyen bu tarif, nesiller boyu sofralarımızı süslemiş, kültürümüzün önemli bir parçasını oluşturmuştur. Enginarın tarihi, oldukça eskiye dayanmaktadır. M.Ö. 4. yüzyılda Yunanistan’da yetiştirildiği biliniyor ve o dönemde tıbbi amaçlarla da kullanılıyordu. […]