Tavuk ciğeri, dünyanın birçok mutfağında yüzyıllardır sevilen, lezzetli ve besleyici bir iç organ etidir. Özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan tavuk ciğeri, çeşitli yöntemlerle – kavurma, kızartma, soteleme gibi – hazırlanarak sofralarımızda yer alır. Tarihi kökeni kesin olarak bilinmese de, eski çağlardan beri insanların tükettiği bir besin kaynağı olduğu tahmin ediliyor. Avrupa ve […]