Kumru Tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi, Anadolu topraklarının zengin mutfak kültürünün bir ürünüdür. Adını, gökyüzünde özgürce uçan ve zarif bir görünüme sahip kumru kuşundan alması, tatlıya dair bir görsel imaj çağrıştırır; hafif, kabarık ve lezzetli bir yapıyı akla getirir. Ancak, bu tatlının kökeni ve tarihi hakkında net ve kesin bilgiler bulmak maalesef oldukça zordur. Yerel […]