Kumpir, Türkiye’nin özellikle İstanbul’da sokak lezzetlerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş, patates tabanlı doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Adını, fırında pişirilen büyük boyutlu patates anlamına gelen kumpir kelimesinden alır. Tam kökeni kesin olarak bilinmese de, 1980’li yıllarda İstanbul’un Ortaköy semtinde ortaya çıktığı ve zamanla tüm Türkiye’ye yayıldığı düşünülmektedir. Başlangıçta basit bir fırında patates olarak sunulsa […]