Fırında patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve yüzyıllardır sofralarımızı süslemektedir. Patlıcanın kökeni Hindistan’a dayanır ve MÖ 5. yüzyılda Akdeniz bölgesine yayılmıştır. Roma İmparatorluğu döneminde oldukça popüler hale gelen patlıcan, Osmanlı mutfağında da önemli bir yere sahip olmuş ve çeşitli şekillerde kullanılmıştır. Fırında patlıcan ise, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak öne […]
Kaşarlı Közlenmiş Patlıcan: Lezzet ve Tarihin Buluşması Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kaşarlı közlenmiş patlıcan, basit malzemelerle hazırlanan ancak damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Patlıcanın közlenmesiyle elde edilen dumanlı aroması, eritilmiş kaşarın kremamsı dokusuyla birleşerek enfes bir uyum yakalar. Bu yemeğin kökenini tam olarak tespit etmek zor olsa da, patlıcanın Akdeniz ve […]
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez ve sevilen lezzetlerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofraların şahı niteliğindedir. Patlıcanın közlenmesiyle elde edilen dumanlı aroması, yoğurdun ferahlığı ve baharatların zenginliği, bu yemeği eşsiz kılan unsurlardır. Yemeğin kökeni tam olarak bilinmese de, patlıcanın Akdeniz bölgesinde binlerce yıldır yetiştirildiği ve çeşitli şekillerde […]
