Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen yemeklerinden biridir. Patlıcanın içine kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir harç doldurulup, fırında pişirilen bu lezzetli yemek, hem doyurucu hem de oldukça aromatiktir. Adından da anlaşılacağı üzere, patlıcanın ortası yarılıp doldurulduğu için Karnıyarık adını almıştır. Sadece Türkiye’de değil, Balkanlar ve Orta Doğu ülkelerinde de farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkan […]