Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve tartışılan lezzetlerinden biridir. Adından da anlaşılacağı gibi çiğ etten yapılmayan, buğdayın çeşitli baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan bir yemektir. Adına rağmen, çiğ köftede hiçbir şekilde çiğ et bulunmaz. Bu, özellikle vejetaryenler ve et tüketmeyenler için harika bir alternatiftir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilen çiğ köfte, günümüzde Türkiye’nin […]