Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Graten, klasik Fransız mutfağının bir yorumu olan, hem göz alıcı hem de lezzetli bir yemektir. Graten, Fransızca’da fırında pişmiş anlamına gelir ve bu tarif, bu ismi sonuna kadar hak ediyor. Kızarmış, çıtır çıtır üst yüzeyi ve yumuşak, kremsi iç kısmı ile karnabaharın enfes bir yorumunu sunar. Beşamel sosunun zenginliği ve karnabaharın […]
Fırında Mantar Graten, dünyanın birçok mutfağında yer alan, basit malzemelerle hazırlanan ancak lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. Tam olarak bir kökeni belirlemek zor olsa da, mantarların çeşitli kültürlerde yüzyıllardır tüketildiği biliniyor. Antik Roma ve Yunan mutfaklarında mantarların önemli bir yer tuttuğu, çeşitli tariflerde kullanıldığı tarihi kayıtlarda mevcuttur. Graten ise, Fransız mutfağının klasikleşmiş bir pişirme tekniğidir. […]
Pratik Fırında Mantar Graten, hem lezzetli hem de hazırlaması son derece kolay bir tariftir. Adından da anlaşılacağı gibi, fırında pişirilen ve graten tarzında, yani üzeri kızarana kadar pişirilen bir mantar yemeğidir. Graten, Fransız mutfağının temel tekniklerinden biri olup, genellikle çeşitli peynirler ve krema sosuyla zenginleştirilir. Bu tarifimizde, mantarların doğal lezzetini ön plana çıkarırken, pratikliği ve […]
