Fransız mutfağının en ikonik ve tartışmasız en lüks lezzetlerinden biri olan Kaz Ciğeri, yüzyıllardır sofraların şahı kabul edilmektedir. Foie gras olarak bilinen bu incelik, özel bir beslenme rejimiyle beslenen kazların veya ördeklerin karaciğerinden elde edilir. Bu beslenme rejimi, hayvanların karaciğerlerinin normalden çok daha büyük ve yağlı hale gelmesine neden olur, bu da yemeğe karakteristik zengin […]