Karnabahar köftesi, dünyanın birçok mutfağında farklı varyasyonlarıyla yer alan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tam olarak hangi kültürde ve ne zaman ortaya çıktığı kesin olarak bilinmese de, karnabaharın çeşitli şekillerde kullanımı yüzyıllara dayanmaktadır. Akdeniz mutfağı ve özellikle Orta Doğu mutfakları, karnabaharın çeşitli yemeklerde kullanımıyla bilinir. Bu bölgelerde karnabahar, hem ana yemek hem de garnitür olarak […]
Fırında Karnabahar Köftesi, sağlıklı yaşam trendlerinin yükselişe geçtiği son yıllarda popülerliğini artıran, lezzetli ve doyurucu bir vejetaryen yemektir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, karnabaharın çeşitli kültürlerde yüzyıllardır tüketildiği biliniyor. Roma İmparatorluğu dönemine ait kaynaklarda karnabaharın baharatlı soslarla pişirilip tüketildiğine dair kayıtlar bulunmaktadır. Ancak, fırında karnabahar köftesi şeklinde sunumu daha modern bir gelişmedir. Dünyanın farklı mutfaklarında […]
