Baklava, Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mutfak mirasının en değerli ve sevilen tatlılarından biridir. Yüzyıllardır nesiller boyu aktarılan bu incecik yufkaların, ceviz veya fıstık ezmesiyle buluşup, tereyağında kızartılarak ve şerbetle tatlandırılmasıyla ortaya çıkan enfes lezzet, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir kültür ve tarih öyküsüdür. Baklavanın kesin kökeni konusunda tarihçiler arasında tam bir fikir birliği olmasa […]
Fıstıklı Baklava, Türk mutfağının en ünlü ve sevilen tatlılarından biridir. İncecik yufkaların arasına bolca fıstık ezmesi yerleştirilerek, tereyağı ile kızartılıp, şerbetlenerek yapılan bu lezzet, yüzyıllardır Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mutfak kültürünün bir parçası olmuştur. Tarihi kesin olarak bilinmese de, baklavanın kökeninin 15. yüzyıla kadar uzandığı düşünülmektedir. Bazı kaynaklar, baklavanın Selçuklu döneminde ortaya çıktığını ve Osmanlı mutfağında […]
