Çikolatalı Lokum: Gelenek ve Modern Lezzetin Buluşması Türkiye’nin ve özellikle Ortadoğu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden lokum, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen bir tatlıdır. 18. yüzyılda ortaya çıktığı ve Osmanlı saray mutfağında geliştirildiği düşünülmektedir. Adını, ağızda eriyen yapısından alan lokum, başlangıçta gül suyu, şeker ve nişasta ile yapılıyordu. Günümüzde ise sayısız çeşidi bulunuyor; fındıklı, fıstıklı, kaymaklı… Ve işte bunlardan biri […]