Yoğurtlu Patlıcan Mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Adından da anlaşılacağı gibi, temel malzemeleri patlıcan ve yoğurt olan bu meze, basit malzemelerle hazırlanan ancak eşsiz bir tat ve doku sunan bir lezzet şöleni sunar. Kökeni tam olarak tespit edilemese de, patlıcanın Anadolu topraklarında uzun yıllardır yetiştirilmesi ve yoğurdun da Türk kültürünün ayrılmaz bir parçası olması, […]
Közlenmiş Patlıcanlı Yoğurtlu Meze: Lezzet Yolculuğu Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan közlenmiş patlıcanlı yoğurtlu meze, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, basit malzemelerle hazırlanan fakat damağımızda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Kökeni kesin olarak bilinmese de, patlıcanın Akdeniz havzasında yaygınlaşmasıyla birlikte bu mezenin de ortaya çıktığı düşünülmektedir. Patlıcanın, eski Mısır’da yetiştirildiği ve daha sonra Yunanistan ve […]
