Keşkek, yüzyıllardır Anadolu topraklarında ve Ortadoğu’nun çeşitli bölgelerinde sofraları şenlendiren, özellikle önemli günlerde ve törenlerde hazırlanan geleneksel bir buğday yemeğidir. Adını, buğdayın pişirme sırasında çıkardığı karakteristik sese benzeyen keşkeş kelimesinden aldığı tahmin edilmektedir. Sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda kültürel ve tarihi önemiyle de dikkat çeken keşkek, nesilden nesile aktarılan bir mutfak mirasıdır. Keşkeğin tarihi, kesin […]