Havuçlu Tarator: Geleneksel Lezzetin Modern Bir Yorumu Tarator, Balkanlar’ın ve özellikle Bulgaristan’ın, yoğurt bazlı, serinletici ve besleyici bir çorbasıdır. Asırlardır yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olan tarator, farklı bölgelerde ve ailelerde çeşitli malzemelerle hazırlanmaktadır. Klasik tarifler genellikle salatalık ve ceviz içerirken, günümüzde birçok modern yorum da ortaya çıkmıştır. Havuçlu Tarator ise bu modern yorumlardan biri olup, […]