Yoğurtlu Havuç Tarator, Orta Doğu ve Balkan mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Adından da anlaşılacağı gibi, temel malzemeleri havuç, yoğurt ve çeşitli baharatlardır. Tam olarak hangi bölgede ve ne zaman ortaya çıktığı kesin olarak bilinmese de, havucun tarımının yaygınlaştığı dönemlerden itibaren, yoğurtla birleştirilerek benzer tariflerin geliştirildiği tahmin edilmektedir. Bu nedenle, kesin bir tarihi kökeninden bahsetmek zor […]