Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Kökeni tam olarak tespit edilemese de, Osmanlı mutfağının zengin mirasından gelen bu nefis yemek, farklı yörelerde farklı malzemelerle ve tariflerle hazırlanarak nesiller boyu aktarılmıştır. Sebze dolmalarının genel olarak Orta Asya’dan yayıldığı düşünülürse, biber dolmasının da benzer bir […]
Kaşarlı Közlenmiş Biber, basit malzemelerle hazırlanan fakat lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir iz bırakan, dünyanın birçok mutfağında farklı varyasyonlarıyla yer bulan nefis bir yemektir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, biberin tarımının yaygınlaşmasıyla birlikte, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında farklı şekillerde tüketildiği bilinmektedir. Közleme tekniği, ateşin keşfinden beri kullanılan en eski pişirme yöntemlerinden biri olup, biberin […]
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Sebze dolmalarının en sevilen örneklerinden olan bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı oluşuyla sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Kırmızı, yeşil veya sarı biberlerin içlerinin özel bir karışımla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, her lokmasında damağınıza farklı bir tat şöleni sunar. Zeytinyağlı biber dolmasının kökeni, Osmanlı mutfağına kadar […]
Kaşarlı Kırmızı Biber Dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin bir lezzet örneğidir. Kırmızı biberlerin içlerinin çeşitli malzemelerle doldurulup fırında pişirilip sunulması şeklindeki temel fikrin kökeni, yüzyıllara dayanan bir geçmişe sahiptir. Doğu Akdeniz ve Balkan mutfağının ortak mirasını yansıtan bu yemek, farklı bölgelerde farklı varyasyonlar gösterse de, temel malzeme ve pişirme yöntemi büyük ölçüde benzerlik gösterir. […]
