Yoğurtlu Kızartma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kökeni Anadolu’nun çeşitli bölgelerine kadar uzanır ve yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, nesilden nesile aktarılan bir tariftir. Kesin bir tarihi belirlemek zor olsa da, yoğurt ve kızartmanın ayrı ayrı uzun bir geçmişi olduğunu biliyoruz. Yoğurt, Anadolu’da binlerce yıldır tüketilen bir besin maddesiyken, kızartma teknikleri de çeşitli kültürlerde farklı şekillerde uygulanmıştır. […]