Doğu Anadolu’nun eşsiz lezzetlerinden biri olan Cağ Kebabı, Erzurum yöresinin en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir. Sadece lezzetiyle değil, hazırlanış biçimiyle ve kültürel önemiyle de dikkat çeken bu kebap, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan bir gastronomi mirasıdır. Adını, etin dikey olarak şişe dizilip pişirildiği özel cağ adı verilen şişlerden almaktadır. Bu şişler, genellikle ceviz ağacından yapılmış […]