Yaz sıcağının vazgeçilmezi, lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak, Bulgurla Kısır Tarifi ile karşınızdayız! Bu enfes yemek, sadece bir tarif olmaktan öte, zengin bir kültürel mirasa sahip, nesilden nesile aktarılan bir lezzet şöleni. Kısır, kökenini Osmanlı mutfağından alan, özellikle Akdeniz ve Ortadoğu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Tarihsel olarak, bulgurun uzun süreli saklama özelliği […]
Bulgurlu kısır, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez ve sevilen yemeklerinden biridir. Kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğu düşünülmektedir. Buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bulgurun, tarih boyunca birçok farklı kültürde temel besin maddesi olarak kullanıldığı bilinmektedir. Kısırın, özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde yaygınlaştığı ve günümüzdeki formuna kavuştuğu tahmin ediliyor. Her bölgede farklı varyasyonları olsa da, […]
