Yaz sıcağının vazgeçilmezi, lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak, Bulgurla Kısır Tarifi ile karşınızdayız! Bu enfes yemek, sadece bir tarif olmaktan öte, zengin bir kültürel mirasa sahip, nesilden nesile aktarılan bir lezzet şöleni. Kısır, kökenini Osmanlı mutfağından alan, özellikle Akdeniz ve Ortadoğu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Tarihsel olarak, bulgurun uzun süreli saklama özelliği […]
Bulgurlu kısır, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez ve sevilen yemeklerinden biridir. Kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğu düşünülmektedir. Buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bulgurun, tarih boyunca birçok farklı kültürde temel besin maddesi olarak kullanıldığı bilinmektedir. Kısırın, özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde yaygınlaştığı ve günümüzdeki formuna kavuştuğu tahmin ediliyor. Her bölgede farklı varyasyonları olsa da, […]
Kısır, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez ve eşsiz lezzetlerinden biridir. Bulgur, domates, maydanoz, soğan ve baharatların muhteşem uyumundan oluşan bu soğuk salata, hem hafifliği hem de doyurucu yapısıyla her mevsim sofralarımızda yerini alır. Kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip olduğu düşünülmektedir. Farklı bölgelerde farklı varyasyonları olsa da, temel malzemeler […]
Bulgur kısır, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tarihi kökenleri binlerce yıl öncesine, bereketli hilalin tarım toplumlarına kadar uzanmaktadır. Buğdayın en eski kullanım şekillerinden biri olan bulgur, güneşte kurutulmuş ve kırılmış buğday tanelerinden oluşur. Kısır ise bu bulgurun, çeşitli baharatlar ve taze sebzelerle birleşerek oluşturduğu, serin ve doyurucu bir salata türüdür. Kısırın tarihi […]
Ispanaklı Kısır: Geleneksel Lezzetin Modern Bir Yorumu Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kısır, buğdayın çeşitli baharatlar ve sebzelerle buluştuğu, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle bulgur kullanılsa da, farklı kültürlerde ve mutfaklarda çeşitli tahıllarla yapıldığı görülür. Bizim tarifimiz ise geleneksel kısırın taze ve sağlıklı bir yorumu olan Ispanaklı Kısır. Bu tarifte, klasik bulgurun yerine, […]
Zeytinyağlı kısır, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez ve sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli ve sağlıklı salata, özellikle bulgur kullanılarak hazırlanır ve taze otlar, nar ekşisi ve zeytinyağı ile zenginleştirilir. Adını, Arapça’da kuru anlamına gelen kısır kelimesinden alır; bu da bulgurun önceden haşlanması gerektiği gerçeğini yansıtır. Zeytinyağlı kısır, sadece doyurucu bir yemek olmaktan öte, binlerce yıllık bir kültürel […]
