Sebzeli Tavuklu Pilav, yüzyıllardır farklı kültürlerde çeşitli şekillerde hazırlanan, geniş bir coğrafyaya yayılmış ve sevilen bir yemektir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, pilavın temel malzemesi olan pirincin Asya’da yetiştirilmeye başlanmasıyla tarihi oldukça eskiye dayanır. Orta Asya ve Ortadoğu mutfaklarında pirinç ve tavuk ile sebzelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, ilerleyen yıllarda […]
Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Sebzeli Pilav, yüzyıllardır Türk mutfağının önemli bir parçası olmuştur. Kökeni tam olarak tespit edilemese de, pilavın farklı kültürlerde yüzyıllardır tüketildiği ve Osmanlı mutfağıyla birlikte Türk mutfağına entegre olduğu bilinmektedir. Buğdayın bereket sembolü olarak kabul edilmesi ve pilavın doyurucu yapısı, özellikle oruç ayı olan Ramazan’da önemini artırmaktadır. Sebzeli […]
Sebzeli Bulgur Pilavı, Ortadoğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bulgur, buğdayın buğulanıp kurutulmasıyla elde edilen bir besindir. Tarihi, MÖ 7000 yıllarına kadar uzanmaktadır ve günümüzde de özellikle Türkiye, Suriye, Lübnan ve İsrail gibi ülkelerde temel gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Bulgurun, eski uygarlıkların beslenmesinde önemli bir rol oynadığı […]
Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Pilav, dünyanın birçok mutfağında bulunan pilav ve beşamel sosunun birleşimiyle ortaya çıkmış, modern bir yemektir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, pilavın tarihi binlerce yıl öncesine, Asya’ya kadar uzanırken, beşamel sos ise 17. yüzyılda Fransa’da ortaya çıkmıştır. Bu iki farklı kültürün ürünü olan malzemelerin bir araya gelmesi, dünya mutfaklarında görülen […]
