Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Beşamel Sosu, adını 17. yüzyılda Fransa kralı IV. Louis’nin hizmetinde bulunan Louis de Béchameil, Marquis de Nointel‘den almaktadır. Bu zengin ve kremalı sos, günümüzde dünya genelinde sayısız yemeğin temelini oluşturur ve kültürel anlamda Batı mutfaklarının gelişiminde önemli bir yere sahiptir. Tarihi boyunca, birçok farklı versiyonu ortaya çıksa da, temel malzemeleri […]
Fırında Beşamel Soslu Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcanın enfes lezzetiyle, kremamsı beşamel sosunun uyumunun mükemmel bir örneği olan bu yemek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Patlıcanın közlenerek hazırlanması, yemeğe eşsiz bir aroma ve kıvam kazandırırken, kıyma ve domates sosu karışımıyla zenginleşen iç harcı, damakta unutulmaz bir tat bırakır. Üzerini […]
İftara Özel Fırında Beşamel Soslu Karnabahar, Ramazan ayının manevi atmosferine uygun, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunan lezzetli bir yemektir. Karnabaharın, yüzyıllardır Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olduğunu biliyor muydunuz? Kökeni Anadolu ve Akdeniz bölgesine dayanan karnabahar, tarih boyunca farklı kültürlerde çeşitli şekillerde tüketilmiştir. Roma İmparatorluğu döneminden itibaren kayıtlarında yer alan bu sebze, […]
Ramazan ayının manevi atmosferini sofralarınıza taşıyacak, lezzet dolu bir iftar yemeği arayışınızda mısınız? O halde İftara Özel Fırında Beşamel Soslu Kabak tam size göre! Bu enfes yemek, geleneksel Türk mutfağının zenginliğinden esinlenerek hazırlanmış, modern bir dokunuşla yeniden yorumlanmıştır. Kabak, özellikle yaz aylarında sofralarımızı süsleyen, vitamin ve mineral deposu bir sebzedir. Yüzde 96 oranında su içeren […]
Beşamel Soslu Karnabahar: Klasik Lezzetin Modern Yorumu Karnabahar, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olmuştur. Kökeni, Akdeniz havzasına kadar uzanır ve Mısır’da 4000 yıl öncesine dayanan arkeolojik bulgularla kanıtlanmıştır. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde de tüketilen karnabahar, zamanla Avrupa’nın farklı mutfaklarında kendine yer bulmuştur. Fransız mutfağında ise özellikle 18. yüzyıldan itibaren öne çıkan bir sebze haline […]
Fırında beşamel soslu köfte, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş lezzetlerinden biridir. Kökeni, Osmanlı mutfağına kadar uzanır ve yüzyıllar boyunca farklı yorumlarla sofralarımızı süslemeye devam etmiştir. Köftenin temel malzemesi olan kıymanın, Osmanlı saray mutfağında da sıklıkla kullanıldığı bilinmektedir. Ancak, beşamel sosunun eklenmesi ve fırında pişirme tekniği, daha sonraki dönemlerde gelişen bir uygulamadır. Bu, yemeğin evrim geçirdiğini […]
İftara özel, damağınıza ve ruhunuza hitap edecek enfes bir lezzet şöleni sunuyoruz: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar! Ramazan ayının bereketli sofralarını süsleyecek bu muhteşem yemek, hem sağlıklı hem de son derece lezzetli bir seçenek. Karnabaharın hafifliği ve beşamel sosun kremamsı dokusunun mükemmel uyumu, oruçtan sonraki ilk lokmalarda huzur ve mutluluk yaşatacak. Karnabaharın kökeni, antik çağlara kadar […]
Beşamel soslu makarna, dünyanın dört bir yanında sevilen, basit ama lezzetli bir yemektir. İsmi, Fransız mutfağının temel soslarından biri olan beşamel sosundan gelir. Kremalı, zengin ve hafifçe baharatlı olan bu sos, makarnayı mükemmel bir şekilde tamamlar ve ona unutulmaz bir lezzet kazandırır. Bu yemeğin kökeni tam olarak bilinmese de, Fransız mutfağının etkisi açıkça görülmektedir. Beşamel […]
Yoğurtlu Cips Sosu, adından da anlaşılacağı gibi, gevrek cipslerin eşsiz lezzetini, ferahlatıcı yoğurtla buluşturan, son yıllarda özellikle sosyal medyada büyük bir popülarite kazanan bir atıştırmalıktır. Tam bir köken hikayesi olmasa da, dünyanın çeşitli mutfaklarında yoğurt bazlı sosların uzun bir geçmişi olduğunu biliyoruz. Hindistan’da raita, Orta Doğu’da cacık gibi benzer tarifler yüzyıllardır sofralarda yer almaktadır. Yoğurtlu […]
Fırında beşamel soslu kaşarlı tavuk, dünyanın dört bir yanında sevilen klasik bir yemektir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, yemeğin temellerini oluşturan malzemeler ve pişirme teknikleri farklı kültürlerde yüzyıllardır mevcut. Tavuk eti, özellikle Avrupa ve Asya’da, uzun süredir temel bir protein kaynağı olmuştur. Beşamel sos, 16. yüzyılda Fransa’da ortaya çıkmış ve o zamandan beri […]
