Fırınlanmış Fesleğenli Kabak: Geleneksel Lezzetin Modern Bir Yorumu Kabak, dünyanın dört bir yanında yetişen ve binlerce yıldır mutfaklarda yer alan mütevazı bir sebzedir. Kökeni tam olarak belirlenemese de, kabakgiller familyasının ilk örneklerinin yaklaşık 9000 yıl önce Meksika’da yetiştirildiği düşünülüyor. Zamanla farklı coğrafyalara yayılan kabak, çeşitli kültürlerde farklı şekillerde kullanılmış, çeşitli yemeklerin temel malzemesi olmuştur. Örneğin, […]