Arnavut Ciğeri, adından da anlaşılacağı gibi, Arnavut mutfağının en sevilen ve önemli yemeklerinden biridir. Adına rağmen, kökeninin tam olarak Arnavutluk’ta olup olmadığı tartışmalıdır. Bazı kaynaklar, yemeğin Osmanlı İmparatorluğu döneminde Balkanlar’da ortaya çıktığını ve zamanla farklı kültürlerin etkisiyle bugünkü haline geldiğini savunur. Yöresel varyasyonlar gösterse de, temel malzemeler ve pişirme tekniği büyük ölçüde benzerlik gösterir. Bu […]