İşkembe çorbası, Türkiye’nin ve özellikle Balkanlar’ın sevilen ve tartışmalı bir lezzetidir. Kokusu ve görünümüyle kimi itici gelse de, tadına bakanların büyük bir çoğunluğunu kendine hayran bırakan, zengin bir geçmişe sahip bir çorbadır. Bu tarifimizde, işkembe çorbasının püf noktalarını ve eşsiz lezzetini yakalamanızı sağlayacak adımları detaylı bir şekilde açıklayacağız. Ancak önce, bu çorbanın tarihine ve kültürel […]