Ezogelin çorbası, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Adını, geleneksel Türk mutfağında kadınların evlilik öncesi hazırlıklarında önemli bir yere sahip olmasından alır. Ezogelin, genç gelin anlamına gelir ve çorbanın yapımı, yeni evlenen bir kadının mutfak becerilerinin göstergesi olarak kabul edilirdi. Bu nedenle, her ailenin kendine özgü Ezogelin çorbası tarifi bulunur ve nesilden nesile aktarılır. […]