Ali Nazik Kebabı, Türkiye’nin zengin ve çeşitli mutfak kültürünün göz alıcı bir örneğidir. Adını, “ali” (yüksek) ve “nazık” (ince, narin) kelimelerinden alan bu lezzetli yemek, adından da anlaşılacağı gibi, incecik dilimlenmiş kuzu eti ve üzerine yayılan yoğurtlu patlıcan ezmesinin muhteşem bir uyumunu sunar. Bu enfes yemeğin tarihi kökleri, Osmanlı İmparatorluğu’nun geniş coğrafyasına kadar uzanır ve […]