Sade Çorba, isminin sadeliğinin aksine zengin bir geçmişe ve kültürel öneme sahip, nesillerdir sofralarımızı süsleyen, özgün Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Adından da anlaşılacağı gibi, karmaşık malzemeler ve uzun pişirme süreçleri gerektirmeyen, temel malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bugün bildiğimiz haliyle, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, yüzyılları aşan bir geçmişe sahip olduğunu söylemek […]
Fırında Karnabahar Köftesi, sağlıklı yaşam trendlerinin yükselişe geçtiği son yıllarda popülerliğini artıran, lezzetli ve doyurucu bir vejetaryen yemektir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, karnabaharın çeşitli kültürlerde yüzyıllardır tüketildiği biliniyor. Roma İmparatorluğu dönemine ait kaynaklarda karnabaharın baharatlı soslarla pişirilip tüketildiğine dair kayıtlar bulunmaktadır. Ancak, fırında karnabahar köftesi şeklinde sunumu daha modern bir gelişmedir. Dünyanın farklı mutfaklarında […]
Fırında Yaban Mersinli Kek: Bir Lezzet Yolculuğu Yaban mersini, binlerce yıldır besin ve şifa kaynağı olarak kullanılan, dünyanın çeşitli bölgelerinde yetişen bir meyvedir. Kuzey Amerika’nın yerli halkları, yaban mersinini yüzyıllardır diyetlerinde önemli bir yer tutmuştur. İlginç bir bilgi olarak, yaban mersini, vitamin C, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Günümüzde […]
Kumpirli Makarna: Lezzet Durağı Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı isimlerle ve tariflerle karşımıza çıkan kumpir, son yıllarda özellikle gençler arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır. Patatesin fırında pişirilerek içine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle yapılan bu lezzetli atıştırmalık, artık sadece sokak satıcılarının değil, ev aşçılarının da repertuarında yer alıyor. Bu tarifimizde ise klasik kumpir anlayışını makarnayla birleştiriyoruz: Kumpirli Makarna! […]
Çikolatalı cheesecake, klasik cheesecake’in zengin ve kadifemsi dokusuna çikolatanın yoğun lezzetini ekleyerek ortaya çıkan, dünyanın dört bir yanında sevilen bir tatlıdır. Cheesecake’in kökenleri antik Yunanistan’a kadar uzanmaktadır, ancak bugünkü modern versiyonunun 18. yüzyılda ABD’de geliştiği düşünülmektedir. O zamanlar, cheesecake genellikle peynir, yumurta ve bal gibi basit malzemelerle yapılırdı. Bugün ise sayısız çeşidi ve varyasyonu mevcuttur, […]
Fırında Baharatlı Tavuk Baget, lezzet ve kolaylığın mükemmel bir birleşimidir. Klasik bir fırınlanmış tavuk tarifinin modern bir yorumu olan bu yemek, çıtır çıtır bir dış kabuk ve sulu, baharatlı bir iç kısım sunar. Baget ekmeğinin kullanımı, yemeğe benzersiz bir doku ve lezzet katarken, çeşitli baharatlarla zenginleştirilen tavuk, damak zevkinize unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, […]
Etli Nohut Yemeği, dünyanın birçok mutfağında yer alan, zengin ve doyurucu bir yemektir. Kökeni tam olarak belirlenemese de, nohutun tarih öncesi dönemlerden beri tüketildiği ve çeşitli kültürlerde temel gıda maddesi olduğu bilinmektedir. Ortadoğu, Akdeniz ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkan bu lezzetli yemek, yüzyıllardır sofralarımızı süslemektedir. Özellikle Türkiye, Suriye, Lübnan ve Yunanistan gibi […]
Bulgurlu çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici çorbalarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damağınızı şenlendiren bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtmak ve enerji depolamak için ideal bir seçenektir. Sade ve doyurucu yapısıyla her yaştan insanın beğenisini kazanmış, nesiller boyu sofralarımızı süslemiştir. Bulgurlu çorbanın kökeni, Anadolu topraklarına kadar uzanmaktadır. Buğdayın işlenmesiyle elde […]
Kaşarlı Fırın Makarna: Sıcacık Bir Lezzet Yolculuğu Kaşarlı fırın makarna, adı üzerinde basit ve öz bir tarif olsa da, dünyanın dört bir yanında milyonlarca insanın gönlünde taht kurmuş, sevilen bir yemektir. Kesin bir kökeni tespit etmek zor olsa da, makarna ve peynirin yaygınlaşmasıyla birlikte farklı mutfaklarda kendi yorumları ile ortaya çıktığı düşünülmektedir. İtalyan mutfağının zengin […]
Kolay Kurabiye Tarifi: Küçük Bir Mutluluk Parçası Kurabiye, dünyanın hemen her mutfağında bulunan, basit malzemelerle hazırlanabilen, lezzetli ve sevilen bir tatlıdır. Tam bir köken belirlemek zor olsa da, kurabiyelerin tarihi binlerce yıl öncesine, Eski Mısır‘da bile tatlı hamurların pişirilip tüketildiği dönemlere kadar uzanır. O dönemlerdeki kurabiyeler, günümüzdekilerden oldukça farklıydı elbette; bal, fındık ve tahıllarla yapılan […]
