Bademli Zeytinyağlı Kek, Akdeniz mutfağının enfes ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Kökeni tam olarak tespit edilemese de, zeytinyağının ve bademin bolca yetiştiği Akdeniz ülkelerinde yüzyıllardır farklı varyasyonlarıyla yapılmakta olan geleneksel bir tariftir. Özellikle Türkiye, Yunanistan ve İtalya’da farklı isimler ve ufak varyasyonlarla karşımıza çıkmaktadır. Bu kek, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel günlerde sunulan, nesilden nesile […]
Yaz sıcağının en güzel ferahlatıcılarından biri olan Şeftali Kompostosu, taze şeftalilerin tatlılığını ve aromatik baharatların sıcaklığını bir araya getiren eşsiz bir lezzet şöleni sunuyor. Kökeni kesin olarak bilinmese de, komposto yapımının yüzyıllara dayanan bir geçmişi olduğu biliniyor. Eski zamanlarda meyvelerin uzun süre muhafaza edilmesi için kullanılan yöntemlerden biri olan komposto yapımı, özellikle hasat mevsimlerinde bol […]
Kumpir, özellikle Türkiye’nin özellikle İstanbul’un sokak lezzetleri arasında yer alan ve son yıllarda büyük bir popülarite kazanan, patatesin muhteşem bir şekilde yeniden yorumlanmasıdır. Kumpirli Et Tarifi ise bu geleneksel lezzete, doyurucu ve lezzetli bir et dokunuşu ekleyerek, klasiği bir üst seviyeye taşıyor. Kumpir’in kökeni tam olarak bilinmese de, 19. yüzyılda Anadolu’nun farklı bölgelerinde, özellikle de […]
Börekli pizza, adından da anlaşılacağı gibi, Türk mutfağının sevilen hamur işi böreği ile İtalyan mutfağının vazgeçilmezi pizzanın birleşimiyle ortaya çıkmış, lezzetli ve oldukça pratik bir tariftir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, kültürel alışverişin yoğun olduğu günümüzde, dünyanın çeşitli mutfaklarından esinlenerek oluşan füzyon yemeklerin artmasıyla birlikte ortaya çıktığı düşünülmektedir. Börek ve pizzanın ayrı ayrı yüzyıllara dayanan […]
Ramazan ayının manevi atmosferine uygun, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayışındaysanız, İftara Özel Yoğurtlu Közlenmiş Sebze Salatası tam size göre! Bu enfes salata, oruçlu bedeninizin ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerle dolu, aynı zamanda damak zevkinize hitap eden eşsiz bir tat deneyimi sunuyor. Közlenmiş sebzelerin dumanlı aroması ve yoğurdun ferahlatıcı serinliği, uzun bir oruç gününden sonra […]
Ev yapımı Mozaik Pasta, adından da anlaşılacağı gibi, birbirinden farklı renkli ve lezzetli pasta parçalarının bir araya getirilmesiyle oluşan, göz alıcı bir tatlıdır. Görsel şöleni kadar lezzet şöleni de sunan bu pasta, her yaştan insanın beğenisini kazanacak kadar çok yönlüdür. Tam bir aile klasiği olan bu pastanın kökeni kesin olarak bilinmese de, birçok farklı ülkenin […]
İftara Özel Fırında Kıymalı Patates Yemeği, hem doyurucu hem de lezzetli bir iftar sofrası klasiği olarak karşınızda! Bu enfes yemeğin kökeni tam olarak belirlenemese de, patatesin dünyaya yayılmasıyla birlikte birçok kültürde benzer tariflerin ortaya çıktığını söyleyebiliriz. Patatesin Anadolu’ya gelişiyle birlikte Türk mutfağında da yerini alan bu yemek, özellikle Ramazan ayının bereketli sofralarında vazgeçilmez bir lezzet […]
Zeytinyağlı şerbetli kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif tatlılığı, çıtır çıtır dokusu ve eşsiz aromasıyla her yaştan insanın damak zevkine hitap eder. Bu enfes kurabiyelerin kökeni, Osmanlı mutfağına kadar uzanır; yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan tariflerle bugüne ulaşmıştır. Zengin baharat kullanımı ve şerbetin tatlılığı ile Osmanlı saraylarının sofralarından Anadolu’nun her köşesine yayılmıştır. Tarih boyunca önemli […]
İftara Özel Zeytinyağlı Pırasa Yemeği, Ramazan ayının manevi atmosferine uygun, hafif ve lezzetli bir sofra klasiğidir. Zeytinyağlıların vazgeçilmezlerinden olan pırasa yemeği, hem besleyici hem de ferahlatıcı yapısıyla oruçlu bedenlere enerji verir. Bu tarif, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir hazırlığı modern damak zevkine uyarlayarak sunuyor. Pırasanın Anadolu mutfağındaki kökenleri oldukça eskiye dayanmaktadır. Binlerce yıldır tüketilen bu […]
Fırında Tavuklu Patates, dünyanın dört bir yanında sevilen, basit ama lezzetli bir yemektir. Kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte, fırında pişirme tekniğinin eski çağlara kadar uzandığını ve çeşitli kültürlerde benzer tariflerin varlığını düşünürsek, bu yemeğin uzun ve zengin bir geçmişe sahip olduğunu söyleyebiliriz. Patatesin Avrupa’ya getirilmesinden sonra, özellikle 18. yüzyıldan itibaren, dünya mutfaklarında patatesin yaygınlaşmasıyla birlikte […]
