Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tavuklu Şehriye Salatası, hem doyurucu oluşu hem de ferahlatıcı tadıyla oruçlu bedenlere enerji ve neşe katıyor. Bu özel salatanın kökenini tam olarak tespit etmek zor olsa da, Osmanlı mutfağının zengin mirasından gelen bir lezzet olduğu düşünülüyor. Şehriyenin erişilebilirliği ve tavuğun besleyici değeri, bu yemeği yüzyıllardır birçok farklı […]
Sebzeli Tavuklu Kremalı Fırın Yemeği, dünya mutfaklarının çeşitliliğinden esinlenerek ortaya çıkmış, modern bir yorumlamadır. Kesin bir kökeni veya tarihi yok; fakat Fransız kremalı soslar ve çeşitli Akdeniz sebze yemeklerinden etkilenmiş olduğu aşikardır. Bu yemeğin popülaritesi, hızlı ve kolay hazırlanması, besleyici içeriği ve lezzetli tadı sayesinde son yıllarda oldukça arttı. Dünyanın dört bir yanındaki evlerde ve […]
Karnabahar köftesi, dünyanın birçok mutfağında farklı varyasyonlarıyla yer alan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tam olarak hangi kültürde ve ne zaman ortaya çıktığı kesin olarak bilinmese de, karnabaharın çeşitli şekillerde kullanımı yüzyıllara dayanmaktadır. Akdeniz mutfağı ve özellikle Orta Doğu mutfakları, karnabaharın çeşitli yemeklerde kullanımıyla bilinir. Bu bölgelerde karnabahar, hem ana yemek hem de garnitür olarak […]
Çikolata ve karamelin muhteşem birleşimi olan Çikolatalı Karamel, dünyanın dört bir yanında sevilen ve nesiller boyu süregelen bir tatlıdır. Tam bir kökeni belirlemek zor olsa da, çikolata ve karamelin ayrı ayrı uzun ve zengin tarihleri vardır. Çikolata, Aztekler tarafından binlerce yıl önce keşfedilmiş ve kakao çekirdeklerinden elde edilen bir içecek olarak tüketilmiştir. Karamel ise, şeker […]
Çikolatalı Lokum: Gelenek ve Modern Lezzetin Buluşması Türkiye’nin ve özellikle Ortadoğu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden lokum, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen bir tatlıdır. 18. yüzyılda ortaya çıktığı ve Osmanlı saray mutfağında geliştirildiği düşünülmektedir. Adını, ağızda eriyen yapısından alan lokum, başlangıçta gül suyu, şeker ve nişasta ile yapılıyordu. Günümüzde ise sayısız çeşidi bulunuyor; fındıklı, fıstıklı, kaymaklı… Ve işte bunlardan biri […]
Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti, doyurucu ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan Çok Kolay Kumpir Tarifi ile karşınızdayız! Patatesin en güzel hallerinden biri olan kumpir, aslında kökenini And Dağları’ndan alır. İnkalar tarafından yetiştirilen patates, zamanla dünyaya yayılmış ve farklı kültürlerde çeşitli şekillerde tüketilmeye başlanmıştır. Türkiye’de ise özellikle İstanbul ve çevresinde sokak lezzeti […]
Pratik Limonlu Kek, adından da anlaşılacağı gibi, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen, ferahlatıcı bir lezzet sunan enfes bir kek tarifidir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, limonun dünya mutfaklarında yaygın kullanımı ve kek tarifelerinin tarihi boyunca farklı kültürlerde evrim geçirmesi göz önüne alındığında, bu tarifin çeşitli mutfaklardan etkilendiğini söylemek mümkündür. İtalyan, Fransız ve […]
Sebzeli Tavuklu Börek, Türk mutfağının sevilen ve zengin içeriğe sahip bir lezzetidir. Fırında pişirilen, çıtır çıtır bir hamurla sarılı, lezzetli tavuk ve sebze karışımının muhteşem bir uyumudur. Börek, Osmanlı İmparatorluğu döneminde ortaya çıkmış, yüzyıllardır farklı kültürlerin etkisiyle evrimleşerek günümüze kadar gelmiştir. Her bölgenin kendine özgü börek çeşitleri bulunmaktadır; Sebzeli Tavuklu Börek ise, özellikle Anadolu mutfağının […]
Dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda kendine özel bir yer edinmiş, enfes aromalarıyla damağınızda unutulmaz bir lezzet şöleni bırakacak Köri Soslu Tavuk tarifimizi keşfedin! Bu tarif, Hint mutfağının zengin mirasını yansıtan, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen klasik bir lezzet. Hindistan’ın çeşitli bölgelerinde farklı baharat kombinasyonlarıyla hazırlanan köri, aslında tek bir yemek değil, binlerce farklı varyasyona sahip geniş bir […]
Çikolatalı kremalı kurabiyeler, dünyanın dört bir yanındaki tatlı severlerin gönlünde taht kuran, zamansız bir klasiktir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, çikolata ve kurabiyenin ayrı ayrı uzun ve zengin bir tarihe sahip olduğunu biliyoruz. Çikolata, Aztekler tarafından yüzyıllardır tüketiliyordu ve Avrupa’ya ulaştıktan sonra hızla popülerlik kazandı. Kurabiyeler ise çok daha eski bir geçmişe sahip; […]
