Körili makarna, dünya mutfağının sunduğu lezzetli ve rahatlatıcı yemeklerden biridir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, Asya körilerinin Batı dünyasındaki popülaritesiyle birlikte ortaya çıkmış bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Hindistan, Tayland ve Endonezya gibi ülkelerin zengin köri geleneğinden esinlenerek, farklı kültürlerin mutfaklarını birleştiren bir lezzet şöleni sunar. İtalyan makarna kültürünün Asya baharatlarıyla buluşması sonucu ortaya […]
Zeytinyağlı lahana yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen yemeklerinden biridir. Nesillerdir sofralarımızı süsleyen bu sade ama lezzetli yemek, özellikle kış aylarının soğuk günlerinde tüketilerek vücuda ısı ve enerji sağlar. Kökeni Anadolu’nun çeşitli yörelerine dayansa da, her bölgede kendine özgü küçük farklılıklarla hazırlanmaktadır. Malzeme çeşitliliği bakımından oldukça zengin olan bu yemek, her damak zevkinden insana hitap […]
Tadı damağınızda kalacak, enfes bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun! Sizlere, nesillerdir sofralarımızı şenlendiren, kremalı portakal tarifimizi sunuyoruz. Bu eşsiz tat, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sizi geçmişe götürecek bir lezzet şöleni sunuyor. Kremalı portakalın kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Akdeniz mutfağının zengin mirasının bir parçası olduğu düşünülüyor. Portakalların Akdeniz bölgesine gelişinden sonra, […]
Sebzeli Fırın Mücver, geleneksel mücver tarifinin modern ve sağlıklı bir yorumudur. Klasik mücverin yağda kızartılması yerine fırında pişiriliyor olması, yağ oranını önemli ölçüde düşürürken, sebzelerin eklenmesiyle de besin değerini artırıyor. Bu lezzetli atıştırmalık, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edilebilir ve her yaştan insana hitap eder. Mücverin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, […]
Çilekli Kolay Tatlı, adından da anlaşılacağı gibi, hazırlanması son derece kolay ve hızlı olan, aynı zamanda da damağınıza ferahlık getirecek enfes bir tatlıdır. Çileğin her mevsim bulunabilmesi ve çeşitli sunum şekillerine uyum sağlaması, bu tatlıyı her zaman tercih edilebilir kılar. Kesin bir kökeni ve tarihi bulunmasa da, çileğin dünyaya yayılmasıyla birlikte, farklı kültürlerde benzer basit […]
Kumpir, patatesin ötesinde bir lezzet deneyimi sunan, Türkiye’nin özellikle İstanbul’un sokak lezzetlerinden biridir. Büyük ve fırında iyice pişmiş patatesin içini oyarak, çeşitli malzemelerle doldurup yeniden fırına vererek hazırlanan bu enfes yemek, basit malzemelerle oluşturulan ama lezzet bakımından oldukça zengin bir kültürel mirası temsil eder. Kumpirin kesin kökeni konusunda net bir bilgi bulunmamakla birlikte, 1980’li yıllarda […]
Pirinç pilavı, dünyanın dört bir yanında sevilen ve sayısız kültürde temel bir yemek olan, basit ama lezzetli bir yemektir. Kökeni tam olarak belirlenemese de, pirincin yetiştirilmeye başlandığı Asya’nın çeşitli bölgelerinde binlerce yıldır farklı varyasyonları tüketilmektedir. Hindistan, Çin ve İran mutfaklarında pirinç pilavının köklü bir geçmişi bulunmaktadır. Bu ülkelerin zengin yemek kültürlerinde pirinç pilavı, sadece bir […]
Akdeniz mutfağının incisi, ızgara levrek, sofralarınıza tazelik ve lezzet şöleni sunuyor! Bu enfes yemek, yüzyıllardır Akdeniz kıyılarında, balıkçılar tarafından taze avlanan levreklerin en doğal haliyle sunulmasıyla ortaya çıkmıştır. Izgara levreğin kökeni, kesin bir tarihe bağlanamasa da, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğu tahmin ediliyor. Akdeniz’in zengin balık çeşitliliği ve güneşin bol olduğu iklimi, bu yemeğin […]
Kısır, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli salatalarından biridir. Bulgur, domates, maydanoz, soğan ve çeşitli baharatların muhteşem uyumundan oluşan bu eşsiz salata, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendiriyor. Kökeni tam olarak bilinmese de, tarihçiler kısırın Osmanlı İmparatorluğu döneminde yaygınlaştığını ve özellikle Levanten mutfağında önemli bir yer edindiğini belirtiyor. Bugün ise Türkiye, Suriye, Lübnan, Filistin ve İsrail gibi birçok ülkede […]
Çikolatalı Cevizli Pasta, dünyanın dört bir yanında sevilen klasik bir tatlıdır. Kesin bir kökeni belirlemek güç olsa da, fındıklı ve çikolatalı pastaların tarihi, çikolata ve fındığın kendilerinin tarihine kadar uzanır. Çikolata, Orta Amerika’da binlerce yıldır tüketiliyor ve farklı kültürlerde çeşitli şekillerde kullanılıyordu. Fındık ise birçok farklı kültürde yüzyıllardır besin kaynağı ve lezzet katıcısı olarak kullanılmıştır. […]
