Çok Kolay Çikolatalı Kek Tarifi ile mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun! Bu tarif, acemi aşçılar için bile oldukça pratik ve hızlı bir şekilde lezzetli bir çikolata keki yapmanızı sağlayacak. İçindekiler basit, adımlar ise son derece kolay. Birkaç malzeme ve kısa bir süre içinde, misafirlerinizi etkileyecek, ağızda dağılan mükemmel bir kekin tadına varacaksınız. Hızlı ve kolay olması, yoğun yaşam temposuna uyum sağlayanlar için ideal bir seçenek.

Çikolata kekinin kökeni tam olarak bilinmese de, çikolatanın Avrupa’ya gelişiyle birlikte popülerleşmeye başladığı düşünülüyor. 16. yüzyılda, kakao çekirdeklerinin Amerika’dan Avrupa’ya getirilmesiyle birlikte, çikolata yavaş yavaş lüks bir malzemeden günlük tüketime uygun bir ürüne dönüştü. Başlangıçta daha çok zenginlerin tercih ettiği çikolata, zamanla daha erişilebilir hale geldi ve bu da çikolata içeren tariflerin, özellikle keklerin çeşitliliğinin artmasına yol açtı. Çikolata kekinin tarihi, çikolatanın kendisinin tarihçesiyle paralel ilerler ve farklı kültürlerde farklı varyasyonlar geliştirilmiştir.

Günümüzde çikolata keki, dünyanın hemen her yerinde sevilen ve tüketilen bir tatlıdır. İlginç bir istatistik olarak, ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, en çok tercih edilen pasta çeşitleri arasında çikolata keki ilk sıralarda yer almaktadır. Bu popülerlik, çikolatanın kendine özgü lezzeti ve kekin kolay hazırlanabilirliği ile açıklanabilir. Çikolata keki, doğum günlerinden özel günlere, kahvaltılardan akşam çaylarına kadar birçok farklı ortamda keyifle tüketilebilen çok yönlü bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek, siz de bu lezzetli kekin büyüsüne kapılacaksınız.

Tarifimiz, klasik çikolata kekinin en pratik ve hızlı versiyonudur. Minimum malzeme ve zahmet gerektirirken, maksimum lezzet sunar. Aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayacağınız bu kek, onları mutlu etmek için harika bir yoldur. Unutmayın, kek yapmanın en önemli sırrı, hazırlık aşamasında keyif almaktır! Bu tarifi deneyip, harika bir çikolata keki yapmanın keyfini çıkarın. Sonuçtan eminiz ki çok memnun kalacaksınız!

Malzemeler ve Ölçüler

Çok Kolay Çikolatalı Kek Tarifi’miz için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Aşağıdaki malzemeleri ve ölçülerini dikkatlice inceleyerek, enfes bir kek deneyimi yaşayabilirsiniz. Tüm ölçüleri mümkünse hassas bir mutfak terazisiyle tartmanızı öneririz. Bu, kekinizin kıvamının ve lezzetinin daha tutarlı olmasını sağlar.

Kuru Malzemeler:

• 150 gram un (Eleme işlemini ihmal etmeyin! Bu, kekinizin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Çift eleme yapmanız daha iyi sonuç verecektir.)
• 100 gram toz şeker (Toz şeker yerine pudra şekeri kullanmaktan kaçının. Pudra şekeri kekinizin kıvamını değiştirebilir.)
• 50 gram kakao (Kaliteli bir kakao tercih edin. Kakao kalitesi kekinizin lezzetini doğrudan etkiler.)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram) (Son kullanma tarihine dikkat edin! Eski kabartma tozu yeterince kabarık bir kek elde etmenizi engeller.)
• Yarım çay kaşığı tuz (Tuz, kekin lezzetini dengeler ve daha belirgin bir çikolata tadı almanızı sağlar.)

Islak Malzemeler:

• 2 adet orta boy yumurta (Oda sıcaklığında yumurta kullanın. Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha kolay çırpılır ve kek daha homojen bir kıvama sahip olur.)
• 125 ml süt (Süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Yoğurt kullanımı kekinize daha nemli bir yapı kazandırır.)
• 125 ml sıvı yağ (Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağı kullanmaktan kaçının, çünkü kekinizin tadını değiştirebilir.)
• 1 çay kaşığı vanilya özü (Vanilya özünün kalitesi önemlidir. Kaliteli bir vanilya özü kekinize muhteşem bir aroma katacaktır.)
• 100 gram bitter çikolata (İsteğe bağlı olarak bitter çikolatayı, sütlü çikolata veya bitter-sütlü karışımı ile değiştirebilirsiniz. Çikolata tercihiniz kekinizin tadını belirler.)

Ek Bilgi: Kek kalıbınızı yağlayıp unlamayı veya yağlı kağıt kullanmayı unutmayın. Fırın sıcaklığını 175 dereceye ayarlayın ve kekinizi yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yaparak kekinizin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdana kek hamuru yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Çok Kolay Çikolatalı Kek Tarifi: Hazırlık Aşaması

Lezzetli ve çıtır çıtır bir çikolatalı kek için hazırlık aşaması oldukça önemlidir. Bu aşamada doğru malzemeleri doğru şekilde hazırlamak, kekinizin başarısı için kritik rol oynar. Öncelikle, tarifte belirtilen tüm malzemeleri önceden hazırlayarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz. Bu sayede pişirme süreci daha akıcı ve keyifli geçecektir.

Malzemelerin Hazırlanması: İlk olarak, 200 gram bitter çikolatayı, benmari usulü veya mikrodalgada, tam olarak eritip soğumasını bekleyin. Çikolata çok sıcakken kek hamuruna eklenirse yağ ve yumurta ile tam olarak karışmayabilir ve kekinizin yapısı bozulabilir. 2 adet orta boy yumurtayı oda sıcaklığında bekletin. Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha iyi kabarır ve kekiniz daha hafif olur. 1 su bardağı toz şekeri, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı vanilya özünü ayrı ayrı kaplarda hazırlayın. Unu eleme işlemini atlamayın; bu işlem kekinizin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Eleme işlemiyle unun havalanmasını sağlayın ve topaklanmayı önleyin.

Yağ ve şeker karışımı: 100 gram oda sıcaklığındaki tereyağını, mikser yardımıyla toz şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağının oda sıcaklığında olması çok önemlidir; aksi takdirde şekerle tam olarak karışmaz ve kekinizin yapısı bozulabilir. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Tereyağı ve şekerin iyice karışması, kekinizin lezzetini ve kıvamını artıracaktır.

Fırının Isıtılması: Fırınınızı 175 dereceye önceden ısıtın. Kekinizin eşit şekilde pişmesi için fırınınızın önceden ısıtılmış olması şarttır. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya yağlı kağıt serin. Bu işlem kekinizin kalıba yapışmasını önleyecektir. Pişirme süresi, kullandığınız fırına ve kalıbın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genellikle 30-35 dakika arasındadır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi uygulayın. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda, üzerinde hamur kalıntısı yoksa kekiniz pişmiş demektir.

Profesyonel Öneri: Kekinizi fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin. Daha sonra tel rafa ters çevirip tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan kekinizi dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Soğumadan kekinizi keserseniz dağılabilir ve görüntüsü bozulabilir.

Kek Hamurunun Hazırlanması (Malzemelerin karıştırılması, kıvamının ayarlanması)

Çok kolay çikolatalı kek tarifimizin en önemli aşaması olan kek hamurunun hazırlanmasına başlayalım. Öncelikle, tüm malzemelerimizi önceden oda sıcaklığında bekletmemiz gerekiyor. Bu, malzemelerin birbirleriyle daha iyi karışmasını sağlayarak pürüzsüz ve homojen bir hamur elde etmemizi garanti eder. Özellikle yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir.

Tarifimizde 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 200 gram toz şeker, 4 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 paket vanilya, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, yarım su bardağı kakao tozu ve 1 paket kabartma tozu kullanacağız. Malzemelerin ölçülerini hassas bir terazi veya ölçü kaplarıyla doğru bir şekilde ölçmeniz, kekinizin istenilen kıvamda olmasını sağlar.

Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem için mikser kullanmanız, daha hızlı ve başarılı bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Tereyağı ve şeker iyice karıştıktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpmaya devam edin. Vanilyayı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Ayrı bir kapta unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Eleme işlemi, hamura hava girmesini sağlayarak kekinizin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Karışımı yavaş yavaş tereyağı-şeker-yumurta karışımına ekleyin ve mikseri düşük devirde çalıştırarak karıştırın. Un tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin, ancak aşırı çırpmaktan kaçının; bu, kekinizin sert olmasına neden olabilir.

Son olarak, sütü de ekleyip hafifçe çırpın. Hamurun kıvamı, akışkan ama çok sulu olmayan bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok yoğunsa, birkaç damla daha süt ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamını kontrol etmek için küçük bir miktarı kaşıkla alıp dökün; yavaşça akıyorsa kıvamı idealdir. Hamur hazır! Şimdi fırına gönderip enfes çikolatalı kekimizi pişirebiliriz.

Profesyonel İpucu: Kekinizin daha lezzetli olması için, kakaoyu sıcak süt ile karıştırıp, soğumasını bekledikten sonra hamura ekleyebilirsiniz. Bu, kakaonun daha iyi açılmasını ve kekinizin daha yoğun bir çikolata tadı almasını sağlar.

Kekin Pişirilmesi (Fırın Süresi, Sıcaklık, Pişmişlik Kontrolü)

Önceden 175°C’ye ısıtılmış fırında, kekimizi pişirmeye hazırız. Hazırladığımız kek harcını, yağlanmış ve unlanmış 24 cm çapında bir kek kalıbına dökün. Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin.

Kekin pişmesi için gereken süre, fırınınızın özelliklerine ve kek kalıbınızın boyutuna bağlı olarak değişebilir. Ortalama pişirme süresi 30-35 dakikadır. Ancak, kekin tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için birkaç yöntem kullanabilirsiniz.

Pişmişlik kontrolü için en güvenilir yöntem, kürdan testidir. 30 dakika sonra, kürdanı kekin ortasına batırın. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kekiniz pişmiştir. Eğer kürdanda ıslak kek hamuru kalmışsa, kekinizi birkaç dakika daha pişirmeye devam edin ve kontrolü tekrarlayın. 5 dakikalık aralıklarla kontrol etmek, kekinizi kurutmadan tam kıvamında pişirmenizi sağlar.

Fırınınızın sıcaklığını doğru ayarlamak çok önemlidir. Eğer fırınınızın sıcaklığı düşükse, kekiniz tam olarak pişmeyebilir ve içi ham kalabilir. Sıcaklık çok yüksekse ise, kekinizin dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Bu nedenle, fırınınızın sıcaklığını düzenli aralıklarla kontrol etmek ve gerektiğinde ayarlamak önemlidir. Dijital bir fırın termometresi kullanarak fırın sıcaklığını doğru bir şekilde ölçebilirsiniz.

Kekiniz piştikten sonra, fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin. Bu işlem, kekin kendi ağırlığının altında çökmesini önlemeye yardımcı olur. Daha sonra, keki kalıptan ters çevirerek bir tel rafa alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine istediğiniz sosu veya kremayı ekleyerek servis edebilirsiniz.

Profesyonel İpucu: Kekinizin daha eşit pişmesini sağlamak için, kek kalıbının altına fırın tepsisi koyabilirsiniz. Bu, alt kısmın daha hızlı pişmesini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, kekinizi fırına koymadan önce, kalıbın kenarlarına yağlı kağıt yerleştirerek kekin kolayca kalıptan çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Unutmayın: Her fırın farklı çalışır, bu nedenle pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlamanız gerekebilir. Kekinizi sürekli gözlemleyin ve pişmişliğinden emin olun.

Soğuma ve Dinlenme Süreci

Çikolatalı kekiniz fırından çıktıktan sonra, mükemmel bir sonuç elde etmek için soğuma ve dinlenme süreci oldukça önemlidir. Aceleyle keki keserseniz, ıslak ve dağılgan bir yapı ile karşılaşabilirsiniz. Bu yüzden sabırlı olmak ve aşağıdaki adımları dikkatlice takip etmek gerekmektedir.

Öncelikle, kekinizi fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika kalıbında dinlendirin. Bu süre kekin kendi ağırlığının etkisiyle biraz daha oturmasını sağlar ve keserken parçalanmasını önler. 10 dakika sonra, kalıbını tel rafa ters çevirin. Kekin tamamen soğuması için en az 30-45 dakika bekleyin. Keki tel rafa ters çevirmek, alt kısmının da eşit şekilde soğumasını sağlar ve nem birikimini önler.

Hızlı soğutma yöntemlerinden kaçının! Kekinizi buzdolabına koymak veya üzerine soğuk hava üflemek, kekin yüzeyinin çatlama yapmasına ya da iç kısmının tam olarak pişmemesine neden olabilir. Sabırlı olmak ve doğal yollarla soğumasını beklemek en iyisidir. Eğer çevre sıcaklığı çok yüksekse, kekin üzerine ince bir bez örtmeniz, daha yavaş ve daha eşit bir soğuma sağlayacaktır.

Kek tamamen soğuduktan sonra, kesmeye başlayabilirsiniz. Keskin bir bıçak kullanmanız, temiz ve düzgün dilimler elde etmenizi sağlayacaktır. Bıçağı her dilimden sonra temiz bir bezle silerseniz, kekin yapışmasını ve dağılmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, bıçağı sıcak suda kısa süre beklettikten sonra silerek de kesimi kolaylaştırabilirsiniz. Bu, özellikle yapışkan kekler için oldukça faydalıdır.

İpucu: Kekinizi soğuduktan sonra, en az 2 saat daha dinlendirmeniz, daha yoğun bir çikolata tadı ve daha nemli bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Bu süre zarfında kekin aromaları birbirine daha iyi karışır ve daha lezzetli bir sonuç ortaya çıkar. Buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, kek tamamen soğuyup oda sıcaklığına ulaştıktan sonra, hava geçirmez bir kapta saklayınız.

Önemli Not: Kekinizin soğuması ve dinlenmesi için ayırdığınız süre, kekinizin boyutuna ve fırın sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Eğer kekinizin ortasından hala yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, birkaç dakika daha beklemenizde fayda vardır.

Süsleme (İsteğe Bağlı)

Çikolatalı kekinizin lezzetine lezzet katacak, görsel şölen sunacak süsleme önerilerimizle tanışın! İşte kekinizi daha da özel kılacak birkaç fikir:

Çikolata Sosu: En basit ve en etkili yöntemlerden biri, kekinizi çikolata sosuyla süslemektir. 100 gr bitter çikolata, 50 ml krema ve bir tutam tuzla hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin, tuzu ekleyin ve güzelce karıştırın. Soğuduktan sonra kekin üzerine gezdirin veya üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Daha akıcı bir sos isterseniz, krema miktarını artırabilirsiniz. Farklı bir tat için sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Çilek ve Şanti: Taze çileklerin kırmızısı ve şantin kremasının beyazlığı, çikolata kekinizin görünümünü mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Yaklaşık 200 ml krema ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile hafif ve kabarık bir şanti hazırlayın. Şantiyi kekin üzerine yayın ve üzerine dilimlenmiş taze çilekleri yerleştirin. Çileklerin üzerine birkaç damla çikolata sosu damlatarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Pudra Şekeri: En pratik ve hızlı süsleme yöntemi pudra şekeridir. Bir elek yardımıyla kekin üzerine hafifçe pudra şekeri serpin. Daha estetik bir görünüm için, pudra şekerini kalıplar yardımıyla şekillendirebilirsiniz. Örneğin, kalp veya yıldız şeklinde kalıplar kullanarak kekinizi romantik veya eğlenceli bir görünüme kavuşturabilirsiniz.

Fındık ve Ceviz: Kıyılmış fındık, ceviz veya diğer kuruyemişler, hem lezzet hem de görsellik katacaktır. Kekinizin üzerine serperek veya kenarlarına yapıştırarak kullanabilirsiniz. Öncelikle kuruyemişleri hafifçe kızartarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

Süsleme İpuçları: Süsleme yaparken kekinizin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kek üzerine yapılan süslemeler eriyebilir veya dağılabilir. Yaratıcılığınızı konuşturun ve farklı süsleme malzemelerini bir arada kullanarak kendi tarzınızı oluşturun. Süslemelerinizi kekin üzerine düzenli ve estetik bir şekilde yerleştirin. Son olarak, süslenmiş kekinizi servis tabağına dikkatlice aktarın ve afiyetle tüketin!

Çok Kolay Çikolatalı Kek Tarifi: Öneriler

Bu enfes ve kolay çikolatalı keki en iyi şekilde deneyimlemenize yardımcı olacak birkaç önerimiz var. Servis önerilerimiz arasında, sıcak olarak bir top vanilya dondurmasıyla, soğuk olarak ise bir fincan kahve veya süt ile servis etmenizi öneririz. Çilek, ahududu gibi taze meyvelerle süsleyerek görsel şöleni de artırabilirsiniz. Küçük kareler halinde kesip, parti veya çay saatlerinde ikram edebilirsiniz.

Saklama koşulları oldukça önemlidir. Kekinizi oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 2-3 gün, buzdolabında ise 5-7 gün saklayabilirsiniz. Kekinizi dondurmak isterseniz, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.

Bu çikolatalı kek, çeşitli içecekler ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Eşlik edebilecek yemekler arasında, bir fincan güçlü Türk kahvesi, soğuk süt, sıcak çikolata veya bir bardak taze sıkılmış portakal suyu sayılabilir. Ayrıca, hafif bir meyve salatası veya sade bir yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Tatlı bir deneyim için, kekinizi hafif bir çilekli sos ile süsleyebilirsiniz.

Besin değeri bilgileri yaklaşık değerlerdir ve kekin içindeki malzemelerin miktarına ve markasına göre değişebilir. Bir dilim kekin yaklaşık 300-350 kalori içerdiğini tahmin ediyoruz. Bu kalori miktarı, yağ ve şeker oranına bağlı olarak değişebilir. Tam besin değeri bilgisi için, kullandığınız malzemelerin besin değer tablolarına bakmanız önerilir. Kek, karbonhidrat, şeker ve yağ açısından zengindir, bu nedenle ölçülü tüketilmelidir.

Önemli Not: Kekinizin kıvamı ve lezzeti, kullandığınız malzemelerin kalitesine doğrudan bağlıdır. En iyi sonucu almak için taze ve kaliteli malzemeler kullanmanız tavsiye edilir. Tarifin tadını çıkarın!