Beşamel sosunun pürüzsüz ve kremamsı dokusuyla, enfes mantarların aroması ve tavuğun lezzetli etinin birleşimiyle ortaya çıkan Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk, damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak bir lezzet şöleni sunuyor. Bu tarif, klasik Fransız mutfağının zenginliğini modern bir dokunuşla harmanlayarak sofralarınıza şıklık ve lezzet katıyor.

Beşamel sosunun kökeni, 18. yüzyıl Fransası’na kadar uzanmaktadır. Ünlü Fransız şef Louis de Béchameil tarafından geliştirildiği düşünülen bu sos, temelde tereyağı, un ve sütün birleşimiyle oluşan basit ama etkili bir yapıya sahiptir. Zaman içerisinde farklı varyasyonlar kazanmış olsa da, temel formülü yüzyıllardır değişmeden günümüze kadar ulaşmıştır. Dünyanın en popüler soslarından biri olan beşamel, birçok meşhur yemeğin temelini oluşturur ve Fransız mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İlginç bir bilgi olarak, dünyada her yıl ortalama milyarlarca porsiyon beşamel soslu yemek tüketilmektedir (kesin rakamlar farklı kaynaklarda değişkenlik göstermektedir).

Mantarların ise mutfaklardaki tarihi oldukça eskidir. Eski Mısır ve Roma imparatorluklarında bile mantarların tüketildiğine dair arkeolojik kanıtlar bulunmaktadır. Ancak, bazı mantar türlerinin zehirli olması nedeniyle, mantar toplama ve tüketimi her zaman riskli bir iş olmuştur. Günümüzde ise, yetiştirilen mantarlar güvenilir bir besin kaynağı olarak kabul edilmekte ve dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak tüketilmektedir. Özellikle portabella, cremini ve shiitake gibi çeşitleri, lezzetleri ve besleyici değerleriyle öne çıkmaktadır. Tavuk eti ise, dünya genelinde en çok tüketilen etlerden biridir ve protein açısından zengin, sağlıklı bir besin kaynağıdır.

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk tarifinin kültürel önemi, farklı mutfak kültürlerinin bir araya gelmesinden kaynaklanmaktadır. Fransız beşamel sosu, Avrupa kökenli mantarlar ve genellikle dünya genelinde tüketilen tavuk eti, bir araya gelerek yeni ve lezzetli bir yemek oluşturmuştur. Bu tarif, globalleşen dünyanın mutfak kültürlerine nasıl katkıda bulunduğunun güzel bir örneğidir. Tarifin yaygınlaşmasıyla, farklı mutfak kültürleri arasındaki etkileşim ve paylaşım da artmaktadır. Sosyal medyanın etkisiyle, bu tarz tarifler hızla yayılmakta ve milyonlarca insan tarafından denenmektedir. Örneğin, Instagram ve Youtube gibi platformlarda, bu tarife ait binlerce video ve fotoğraf bulunmaktadır.

Bu tarifin hazırlanması oldukça kolaydır ve malzemeleri kolayca bulunabilmektedir. Kısa sürede hazırlanabilen bu lezzetli yemek, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel günler için ideal bir seçenektir. Ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, keyifli bir yemek deneyimi sunacak bu tarif, sofralarınıza renk katacak ve damak zevkinize hitap edecektir. Deneyin ve kendiniz görün!

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk: Malzemeler ve Ölçüler

Bu tarifte, ağızda dağılan lezzetli bir beşamel soslu mantarlı tavuk yemeği hazırlamak için gereken malzemeleri ve ölçülerini bulacaksınız. Tarifimiz 4 kişiliktir ve dilediğiniz gibi porsiyon sayısını artırabilirsiniz. Malzemeleri ölçerken hassas bir mutfak terazisi kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu, yemeğinizin lezzet dengesini korumanıza yardımcı olur.

Tavuk İçin:

Tavuk göğsü: 4 adet (yaklaşık 700-800 gram). Tavuk göğüslerini mümkün olduğunca incecik doğrayın. Bu, tavukların daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Kalın doğranmış tavuklar dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Derin dondurulmuş tavuk kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.

Un: 2 yemek kaşığı. Tavukları unlayarak daha güzel bir kızarıklık elde eder ve beşamel sosun daha iyi bağlanmasını sağlarsınız. Fazla unu silkeleyerek, sosunuzun koyulaşmasını önleyebilirsiniz.

Tuz: 1 tatlı kaşığı. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme aşamasında tuz eklemeyi unutmayın.

Karabiber: Yarım tatlı kaşığı. Taze çekilmiş karabiber kullanın. Bu, yemeğinize daha yoğun bir aroma katacaktır.

Kızartma yağı: 4 yemek kaşığı. Yüksek ısıya dayanıklı bir yağ kullanın. Ayçiçek yağı veya sıvı yağ tercih edebilirsiniz.

Mantarlar İçin:

Kuru mantar (isteğe bağlı): 10-15 gram. Kuru mantarları önceden ılık suda 15-20 dakika bekletin. Suyunu da yemeğe eklemeyi unutmayın. Bu, yemeğe yoğun bir aroma ve lezzet katacaktır. Eğer kuru mantar kullanmıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

Taze mantar: 250 gram (her türlü mantar kullanılabilir, cremini, kültür mantarı vb.). Mantarları yıkayıp temizleyin ve dilimleyin. Büyük mantarları daha küçük parçalara ayırın, böylece eşit şekilde pişecektir.

Soğan: 1 adet orta boy (yaklaşık 100 gram). Soğanı ince ince doğrayın. Soğanın pişirme süresini kısaltmak için ince doğramanız önemlidir.

Sarımsak: 2 diş. Sarımsağı ince ince kıyın. Sarımsağın kokusunu daha iyi ortaya çıkarmak için, hafifçe ezin.

Beşamel Sos İçin:

Tereyağı: 50 gram. İyi kalitede tereyağı kullanın. Lezzet farkını göreceksiniz.

Un: 4 yemek kaşığı. Unu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmasını önleyin. Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için un miktarını azaltabilirsiniz.

Süt: 750 ml. Sütü oda sıcaklığında kullanın, böylece beşamel sosunuzda topaklanma olmaz.

Tuz: Yarım tatlı kaşığı. Beşamel sosuna tuz eklemeyi unutmayın.

Karabiber: Çeyrek tatlı kaşığı. Beşamel sosunuza da taze çekilmiş karabiber ekleyin.

Muz rendesi (isteğe bağlı): 1 tatlı kaşığı. Muz rendesi beşamel sosunuza hoş bir aroma ve hafif bir tatlılık katacaktır.

Kıyılmış dereotu (isteğe bağlı): 1 yemek kaşığı. Sosu süslemek ve lezzetini zenginleştirmek için kullanın.

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi: Ön Hazırlık (Tavuk ve Mantarların Temizlenmesi ve Doğranması)

Bu bölümde, beşamel soslu mantarlı tavuk yemeğinin lezzetli ve başarılı olması için kritik öneme sahip olan ön hazırlık aşamalarını detaylı olarak ele alacağız. Tavuk ve mantarların doğru şekilde temizlenmesi ve doğranması, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini doğrudan etkiler.

Öncelikle, 500 gram kadar tavuk göğsünü kullanacağız. Tavuk göğsünü seçerken tazeliğine dikkat edin. Et rengi açık pembe ve nemli olmalı, kötü kokmamalıdır. Tavuk göğsünü iyice yıkayın. Akan suyun altında birkaç dakika beklettikten sonra, temiz bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Nemli tavuk, pişirme sırasında buhar oluşturabilir ve istenen kıvamı elde etmenizi engelleyebilir.

Tavuk göğsünü temizledikten sonra, ince şeritler halinde doğrayın. Şeritlerin kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Çok ince doğrarsanız tavuk kuruyabilir, çok kalın doğrarsanız ise tam olarak pişmeyebilir. Düzgün ve eşit büyüklükte doğranmış tavuk parçaları, yemeğin daha homojen pişmesini sağlar. Doğradığınız tavukları bir kaba koyup, bir kenarda bekletin.

Şimdi, mantarlara geçelim. 250 gram kadar beyaz mantar kullanacağız. Mantarları temizlerken, asla suyun altında yıkamamalısınız. Mantarlar suyu çok çabuk emer ve sulu bir kıvam alırlar. Bunun yerine, nemli bir bez veya kağıt havlu ile mantarların üzerini silin. Toprak ve diğer kalıntıları temizlemek için bir fırça da kullanabilirsiniz. Kuru bir bezle sildikten sonra, mantarların saplarını kesip atın veya incecik doğrayıp yemeğe ekleyin (tercihinize göre).

Mantarları doğrarken, büyüklüklerine dikkat edin. Mantarları, tavuk şeritleriyle yaklaşık aynı büyüklükte doğramanız, yemeğin daha dengeli ve güzel görünmesini sağlar. Büyük parçalar küçük parçalardan daha uzun süre pişecektir. Yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Doğranmış mantarları, ayrı bir kapta bekletin.

Profesyonel ipucu: Mantarları doğradıktan sonra, biraz limon suyu ekleyerek kararmayı önleyebilirsiniz. Limon suyu, mantarların rengini korumasına yardımcı olur ve daha canlı bir görünüm sağlar. Ayrıca, doğranmış mantarları ve tavuğu tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırabilirsiniz. Bu, pişirme aşamasında daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.

Ön hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra, tavuk ve mantarlarınızı bir kenarda bekletin. Bir sonraki aşamada, beşamel sosunu hazırlayıp, yemeğinizi pişirmeye başlayabilirsiniz. İyi bir ön hazırlık, başarılı bir yemek için olmazsa olmazdır.

Beşamel Sosunun Hazırlanması

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve birçok yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Mantarlı tavuk yemeğimiz için pürüzsüz, kremalı ve lezzetli bir beşamel sos hazırlamak oldukça önemlidir. Bu bölümde, mükemmel beşamel sosunu adım adım nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Malzemeler:

• 50 gram tereyağı
• 50 gram un (tercihen düşük proteinli un)
• 1 litre süt (tam yağlı süt tercih edilir, daha kremalı bir sos için)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber
• Opsiyonel: 1/4 çay kaşığı rendelenmiş taze muskat

Hazırlık:

Öncelikle, tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, una ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika boyunca kavurun. Bu işlem, unun ham tadını yok ederek sosun daha iyi bir aroma kazanmasını sağlar. Unun rengi hafifçe altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü un yeterince kavrulmazsa sosunuz ham ve yapışkan olacaktır. Unu çok fazla kavurursanız ise sosunuz acı bir tat alabilir, bu yüzden dikkatli olun.

Un ve tereyağı karışımını sürekli karıştırarak yavaş yavaş sıcak sütü ekleyin. Sütü hızlı bir şekilde eklemek topaklanmaya neden olabilir. Çırpıcı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde etmek çok önemlidir. Topaklanmaları önlemek için, sütü ince bir akıntı halinde ekleyin ve sürekli çırpın. Tüm sütü ekledikten sonra, sosu orta ateşte 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Bu süre zarfında sos kıvam kazanacak ve hafifçe koyulaşacaktır.

Sos kaynamaya başlayınca tuz, beyaz biber ve isteğe bağlı olarak muskatı ekleyin. Tatlandırıcıları ekledikten sonra sosu iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Sosun kıvamını kontrol edin. Çok kalın ise biraz daha süt ekleyebilirsiniz, çok ince ise ise biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. İdeal kıvam, kaşık ters çevrildiğinde sosun yavaşça akmasıdır.

Profesyonel İpuçları:

• Daha zengin bir tat için, tam yağlı süt kullanın.
• Topaklanmayı önlemek için, sütü yavaşça ve sürekli çırparak ekleyin.
• Sosun kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık kullanarak sosu kaldırıp geri bırakın. Yavaşça akması idealdir.
• Beşamel sosunu hazırladıktan sonra, hemen kullanmak en iyisidir. Eğer daha sonra kullanacaksanız, üzerine bir parça tereyağı koyarak soğumasını önleyin ve buzdolabında saklayın.
• Beşamel sosunu ısıtmak için, düşük ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın. Yanmasını önlemek için dikkatli olun.

Hazırladığınız mükemmel beşamel sosunu mantarlı tavuk yemeğinizin üzerine ekleyerek enfes bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk ve Mantarların Pişirilmesi

Bu bölümde, beşamel soslu mantarlı tavuk tarifimizin lezzetli ve başarılı olması için tavuk ve mantarların nasıl doğru şekilde pişirildiğini detaylı olarak açıklayacağız. Başarıya giden yol, doğru pişirme tekniklerini uygulamak ve malzemelerin tazeliğinden emin olmaktan geçer.

Öncelikle, yaklaşık 500 gram tavuk göğsünü kullanacağız. Tavuk göğsünü yıkayıp, kağıt havluyla iyice kurulayın. Suyun kalmaması, tavuğun daha iyi kızarmasını ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Daha sonra, tavuk göğsünü 2-2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu kalınlık, tavuğun hem iç kısmının iyice pişmesini hem de dışının kurumadan güzel bir kızarıklık almasını garanti eder. Çok ince dilimlerseniz kuruyabilir, çok kalın dilimlerseniz ise içi çiğ kalabilir.

Tavukları pişirmeden önce, lezzetini artırmak için baharatlandıralım. Bir kapta, 1 tatlı kaşığı tuz, ½ tatlı kaşığı karabiber, ¼ tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı kekik ve ½ çay kaşığı sarımsak tozu karıştırın. Bu karışımı tavuk dilimlerinin her iki tarafına da iyice sürün. Baharatları iyice yedirmek için birkaç dakika bekletmeniz önerilir.

Şimdi mantarlara geçelim. Yaklaşık 300 gram orta boy beyaz mantar kullanacağız. Mantarları temiz bir bez veya fırça ile temizleyin. Mantarları asla suda yıkamamalısınız, çünkü suyunu çeker ve sulu bir kıvam elde edersiniz. Temizledikten sonra, mantarları 1 cm kalınlığında dilimleyin. Daha ince dilimler daha hızlı pişerken, daha kalın dilimler daha fazla lezzet koruyabilir. Tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Geniş bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra, baharatlanmış tavuk dilimlerini tavaya ekleyin. Tavukları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 6-8 dakika sürecektir. Tavukların tamamı kızarana kadar arada bir çevirmeyi unutmayın. Tavuklar piştikten sonra, tavadan alıp bir kenara koyun.

Aynı tavada, kalan yağda mantarları ekleyin. Mantarları, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer. Mantarlar pişerken arada bir karıştırın. Mantarların suyunu çekmesi, beşamel sosuyla daha iyi bir uyum sağlamasına yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.

Tavuk ve mantarlar piştikten sonra, beşamel sosunu hazırlayıp, tavuk ve mantarları sosla birleştirerek yemeğimizi tamamlayabiliriz. Bu adımlar, beşamel soslu mantarlı tavuk tarifimizin en önemli kısımlarından biridir. Doğru şekilde uygulanması, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini büyük ölçüde etkiler. Unutmayın, taze ve kaliteli malzemeler kullanmak her zaman en iyi sonucu verecektir.

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk: Sosun Tavuk ve Mantarlarla Birleştirilmesi

Bu bölümde, özenle hazırladığımız beşamel sosumuzu, önceden pişirdiğimiz tavuk ve mantarlarla birleştirerek enfes bir lezzete ulaşacağız. Bu adımda dikkat edilmesi gereken birkaç nokta, yemeğinizi mükemmel kılacaktır.

Öncelikle, önceden hazırlanmış 500 gram tavuk göğsünü, küçük, lokma büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Tavukları çok incecik doğramayın, aksi takdirde sosun içinde kaybolabilirler. Orta büyüklükte parçalar, hem görünüme hem de yemeğin dokusuna katkıda bulunacaktır. Tavuklarınızı, hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz. Fazla baharat eklemekten kaçının, çünkü beşamel sosun ve mantarın kendi lezzetleri zaten oldukça belirgindir.

Şimdi ise, 250 gram orta boy silindirik mantarı temizleyip, dilimleyelim. Mantarları yıkarken, çok fazla suda bekletmemeye özen gösterin. Çünkü mantarlar suyu çok çabuk emer ve sulu bir yemek elde etmenize neden olabilir. Mantarları temiz bir bezle silmek veya hızlıca sudan geçirmek yeterli olacaktır. Dilimlenen mantarları, 1 yemek kaşığı tereyağı ile orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Mantarlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar sotelemeye devam edin. Fazla yağ bırakmaması için, soteleme işlemi sırasında mantarları sık sık karıştırmayı unutmayın.

Hazırladığınız beşamel sosu (tarifin önceki bölümünde detaylı olarak anlatılmıştır) bir tencereye alın. Sosun iyice ısınmasını sağlayın, ancak kaynatmayın. Kaynamaya başlarsa, sosunuzun kıvamı bozulabilir ve topaklanabilir. Sotelenmiş mantarları ve doğranmış tavukları beşamel sosun içine ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar, düşük ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu süre, tavuk ve mantarların sos ile bütünleşmesi ve lezzetlerin birbirine karışması için yeterli olacaktır.

Profesyonel İpucu: Daha yoğun bir lezzet için, soteleme işlemine 1 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Sarımsak, mantar ve tavuğun lezzetini daha da ortaya çıkaracaktır. Aynı şekilde, birkaç damla limon suyu da sosunuza ferahlık katacaktır.

Pratik Bilgi: Eğer zamanınız kısıtlıysa, önceden pişirilmiş ve doğranmış tavuk kullanabilirsiniz. Bu şekilde pişirme sürenizi kısaltabilirsiniz. Ancak, taze tavuk kullanmanız, yemeğinize daha doğal bir lezzet katacaktır.

Sos, tavuk ve mantarların tamamen birleşmesinden sonra, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, fırında hafifçe kızartabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında Pişirme (veya Alternatif Pişirme Yöntemi)

Beşamel soslu mantarlı tavuğumuzu fırında pişirerek enfes bir sonuç elde edeceğiz. Fırın sıcaklığını 180°C’ye (fanlı fırın için 160°C) ayarlayın. Önceden ısıtılmış fırınınızın olması, tavuğun eşit şekilde pişmesini ve beşamelin güzelce kızarmasını sağlayacaktır. Pişirme kabını yağlayarak veya fırın kağıdıyla kaplayarak yapışmayı önleyebilirsiniz. Bu, temizliği de oldukça kolaylaştıracaktır.

Hazırladığınız tavuk ve mantar karışımını (tarifin önceki bölümlerinde detaylı olarak anlatılmıştır) yağlanmış fırın kabına eşit şekilde yayın. Karışımın kalınlığı yaklaşık 2-3 cm olmalıdır. Çok ince bir tabaka halinde yayınlarsanız, tavuk kuruyabilir ve beşamel sosu yeterince pişmeyebilir. Çok kalın bir tabaka ise, iç kısımların tam olarak pişmemesine neden olabilir.

Üzerine hazırladığınız beşamel sosu (tarifin önceki bölümlerinde detaylı olarak anlatılmıştır) eşit şekilde yayın. Beşamel sosu, tavuk ve mantar karışımını tamamen kaplamalıdır. Sosun üzerine, isterseniz rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peyniri serpebilirsiniz. Bu, yemeğe ekstra lezzet ve kıtır bir üst katman katacaktır. Peynir kullanıyorsanız, yaklaşık 100-150 gr yeterli olacaktır.

Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırınınızın gücüne ve tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Tavukların iyice pişip pişmediğini kontrol etmek için bir termometre kullanabilirsiniz. Tavukların iç sıcaklığının en az 74°C olması gerekmektedir. Beşamel sosunun altın sarısı bir renk alması ve kabarmaya başlaması da pişmiş olduğunun bir göstergesidir.

Pişirme süresinin son 10 dakikasında, fırınınızın üst ısıtma elemanını açarak beşamelin daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, beşamel sosunun yanmamasına dikkat edin. Gerekirse fırının üst kısmını biraz daha aşağıya alın.

Alternatif Pişirme Yöntemi: Saç Kavurma

Fırınınız yoksa veya daha hızlı bir yöntem tercih ederseniz, bu yemeği büyük bir saç kavurma tavasında da pişirebilirsiniz. Öncelikle tavuğu ve mantarları orta ateşte, tavada hafifçe kızartın. Ardından, beşamel sosunu ekleyin ve karıştırın. Sos koyulaşana kadar ve tavuk iyice pişene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Bu yöntem fırında pişirme yöntemine göre daha hızlıdır ancak beşamel sosunun kızarması ve kabarmaması açısından farklılık gösterebilir. Bu yöntemde, sosun dibine yapışmaması için sık sık karıştırmanız önemlidir. Ayrıca, tavuğun her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olun.

Profesyonel Öneriler:

• Daha lezzetli bir beşamel sosu için, tereyağı yerine biraz eritilmiş margarin kullanabilirsiniz.• Beşamel sosuna biraz rendelenmiş muskat cevizi eklemek, yemeğe farklı bir aroma katabilir.• Pişirmeden önce, tavuğu ve mantarları biraz tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.• Yemeği daha zengin hale getirmek için, beşamel sosuna biraz krema ekleyebilirsiniz.• Piştikten sonra, yemeği 10 dakika dinlendirmek, sosun kıvam almasını ve servis etmeyi kolaylaştırır.

Afiyet olsun!

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Öneriler

Beşamel soslu mantarlı tavuk, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Hazırladığınız bu enfes yemeği daha da keyifli hale getirmek için birkaç önerimiz var.

Servis Önerileri: Beşamel soslu mantarlı tavuğu sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Piştikten hemen sonra, sosun kıvamını ve sıcaklığını koruyarak servis yapın. Yanında pilav, patates püresi veya fırında patates gibi karbonhidratlı bir garnitür mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir yeşillik salatası da sunarak yemeğinizi daha dengeli ve sağlıklı hale getirebilirsiniz. Servis ederken, üzerine taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Kavanoz veya fırınlanmış güveçlerde servis edilebilir, bu da yemeğe şık bir görünüm kazandırır.

Saklama Koşulları: Yemeğinizi oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletilmemesi önemlidir. Artmış olan Beşamel soslu mantarlı tavuğu buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, düşük ateşte veya mikrodalgada ısıtmanız ve sosun kurumamasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Dondurmak isterseniz, yemeğinizi hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde dondurun. Dondurulmuş yemek, 3 aya kadar saklanabilir. Dondurucudan çıkardıktan sonra, buzdolabında yavaşça çözülmesini bekleyin ve daha sonra tekrar ısıtın.

Eşlik Edebilecek Yemekler: Beşamel soslu mantarlı tavuğun yanında servis edebileceğiniz birçok lezzetli yemek bulunmaktadır. Kırmızı veya beyaz şaraplar, yemeğin lezzetini tamamlar. Ayrıca, yanında farklı soslar da deneyebilirsiniz. Örneğin, hardal sosu veya ketçap gibi farklı tatlar yemeğinize yeni bir boyut katabilir. Peynir çeşitleri de yemeğin lezzetini zenginleştirir. Parmesan peyniri rendelenerek üzerine serpildiğinde, hem lezzet hem de sunum açısından harika bir tamamlayıcı olur.

Besin Değeri ve Kalori Bilgisi: Bir porsiyon Beşamel soslu mantarlı tavuğun kalori ve besin değeri, kullanılan malzemelerin miktarına ve türüne göre değişiklik gösterir. Ancak, yaklaşık olarak bir porsiyonun 400-500 kalori arasında olduğunu söyleyebiliriz. Protein, karbonhidrat ve yağ oranları da malzemelerin türüne ve miktarına göre değişir. Daha sağlıklı bir versiyon için, tam buğday unu kullanabilir, yağ miktarını azaltabilir ve daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Kesin besin değerleri için, online besin hesaplayıcılarından faydalanabilirsiniz.

Önemli Not: Tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, farklı mantar türleri, farklı peynirler veya baharatlar kullanarak yemeğinize kendi dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz. Krema yerine süt kullanarak daha hafif bir beşamel sos elde edebilirsiniz. Ayrıca, tavuğun yanında farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize en uygun tarifi bulabilirsiniz.